Szaftos oldalas vajpuhára sütve: BBQ-szósszal a legfinomabb
Fűszeres páccal sütve, szósszal lekenve lesz a legfinomabb az oldalas, egyszerre szaftos, omlós és ízletes.
Fűszeres, mexikói pác csirkehúshoz: grillezéshez szuper lesz
33
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
Ha igazán omlós és ízletes húst dobnál a grillre, mindenképp pácold be, ennél a fűszeres mexikói változatnál jobb marinádot nem találsz!
Ha még nem tudod, idén mit dobj a grillre, próbáld ki ezt a mexikói fűszerekkel pácolt húst, nagyon pikáns, kicsit csípős, mégis friss lesz az összhatás. Utóbbiról a koriander és a lime gondoskodik, amelyek nem hiányozhatnak egy jó mexikói fogásból.
Húsból dolgozhatsz csirkemellel és -combbal is, viszont érdemes filét választani mindkettőből, mert csonttal együtt sokkal több idő kell nekik a grillen, mire átsülnek. A választott húst legalább 2 órán át hagyd a fűszeres pácban – ha esetleg már előző este előkészítenéd, azt is megteheted, viszont akkor a sót érdemes kihagyni a marinádból, és utólag adni hozzá.
Mexikói pác csirkehúshoz
Hozzávalók 8 személyre
- 60 ml olívaolaj
- 0.5 csokor koriander
- 1 db lime
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 ek chilipor
- 1 tk római kömény
- 1 tk oregánó
- 1 tk só
- 0.5 tk füstölt paprika
- 1.5 kg csirkehús (mell- vagy combfilé)
Elkészítés:
A koriandert aprítsuk össze, a lime-nak facsarjuk ki a levét, a fokhagymákat pucoljuk meg, reszeljük le. A csirkehúst, attól függően, melyik részével dolgozunk, vágjuk össze, ha szükséges.
A húson kívül tegyünk mindent egy tálba, keverjük össze, majd forgassuk bele a húst is. Fedjük le, majd tegyük a hűtőbe 2 órára. (Ha egy éjszakára tennénk a hűtőbe, a sót ne a marinádba keverjük bele, hanem utólag szórjuk rá.)
Ha letelt az idő, vegyük ki a marinádból, dobjuk a grillre (magas/közepes fokozaton), majd addig süssük a húst, míg a belső hőmérséklete eléri a 74 fokot. (Az idő attól is függ, mellfilével vagy combfilével dolgozunk, 10-20 perc is lehet.)
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
