Sajttal és tejföllel sült karfiol: selymes szószban puhul a zöldség
Nem lesz vele sok munka, ráadásul gyorsan megsül, úgyhogy akár hétköznap este is összedobhatod ezt a finom vega fogást.
Mustáros, tejszínes karfiolkrémleves: sütőben sült zöldség az alapja
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sajtos-tonhalas töltött krumpli: ropogós héj, krémes belső
Málnás-mandulás sütemény: joghurttól lesz könnyed és légies a tészta
Illatos spenótos-gombás tészta: 20 perc alatt elkészül a vacsora
Palermói sajtos csirkemell: szaftos, tepsis recept
Street food a világ körül: melyik ország étele van a képen?
A karfiolkrémleves igazán különleges lesz a zöldségnek köszönhetően, amely sütőben pirul. Így kap a leves egy kis füstös aromát, ehhez pedig a mustár pikáns íze is társul.
A karfiol az egyik legcsodásabb zöldség, rengeteg változatos fogás készülhet belőle, amelyek mind isteni finomak. Nagy kedvenc a rántott karfiol, a rakott karfiol vagy a rózsákból készült leves.
A karfiolleves több változatban is kipróbálható, ízletes magyarosan vagy krémleves formájában is. A minap én is karfiolkrémleves készítésére adtam a fejem, és a már bevált tejfölös helyett egy pikánsabb változatnak szavaztam bizalmat. A selymes lé gazdag ízű, mely nagyon jólesik ebben a februári bolondos időjárásban. A leves elég tartalmas, de azért utána egy kis palacsintára vagy fánkra senki nem fog nemet mondani.
Mustáros, tejszínes karfiolkrémleves
Hozzávalók 4 személyre
Leves:
- 1 fej karfiol
- só és bors ízlés szerint
- kevés olívaolaj
- 1 fej hagyma
- 1 l víz vagy alaplé
- 4 darab krumpli
- 1 evőkanál mustár
- 300 ml tejszín
Tálalás:
- petrezselyem vagy újhagyma ízlés szerint
- kruton ízlés szerint
- sült karfiol ízlés szerint
Elkészítés:
A karfiolt szedjük rózsáira, ízesítsük sóval és borssal, majd kevés olívaolajjal forgassuk egybe. Ezután a rózsákat borítsuk sütőpapírral bélelt tepsire, és toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük világos színűre (10-15 perc).
A hagymát vágjuk finomra, és magas falú edényben, kevés olajon dinszteljük üvegesre.
A vizet vagy alaplét öntsük a hagymára, majd adjuk hozzá a megpucolt, kockákra vágott krumplit és a sült karfiolt. A levest főzzük addig, míg a zöldségek megpuhulnak. A levest főzés közben sóval és borssal ízesítsük.
Miután a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a mustárt, majd botmixerrel pürésítsük. Ezután a tejszínt keverjük a leveshez, és főzzük még néhány percig.
A kész levest kínáljuk friss fűszernövényekkel megszórva, krutonnal vagy sült karfiollal.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
