Name: Narancsos-áfonyás kenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2 darabhoz
Ingredients: 380 g liszt; 140 g cukor; 140 g barna cukor; 3 tk sütőpor; 1 tk só; 0.5 tk őrölt fahéj; 0.5 kk őrölt szerecsendió; 1 db tojás; 250 ml tej; 120 ml narancslé; 3 ek repceolaj v. olívaolaj; 2 tk reszelt narancshéj; 250 g friss vagy fagyasztott áfonya; 1 db alma (hámozva, aprítva); 120 g porcukor; 3 ek narancslé; 1 tk narancslikőr; 0.5 tk reszelt narancshéj

Illatos narancsos-áfonyás kenyér: nagyon omlós a tésztája

Nyomtatás

A kenyérjellegű süteményeket mind imádjuk. Laktatóak, gyorsan elkészíthetőek és szinte bármilyen ízesítést, gyümölcsöt, csokoládét, de még lekvárt is tehetünk bele.

Az utóbbi években elég nagy divatja lett a különböző kenyérjellegű süteményeknek, vagyis a gyümölcskenyereknek. Talán azért, mert könnyen elkészíthetőek, nehéz őket elrontani, és szinte bármilyen gyümölccsel, maggal vagy csokoládéval feldobhatók.

A narancsos-áfonyás kenyér titka a szárított vörös áfonyában és a reszelt narancshéjban rejlik, amelyeknek köszönhetően ünnepi hangulatot csempészhetsz a szürke és hideg hétköznapokba.

Tipp

Légmentesen záródó tasakban, szobahőmérsékleten akár 2-3 napig is eltartható a süti, bár erős a gyanúnk, hogy olyan sokáig nem fog megmaradni. Viszont, ha fóliába csomagolva a fagyasztóba teszed, akár 3 hónapig is eláll.

Narancsos-áfonyás kenyér

Hozzávalók 2 darabhoz

A sütihez:

380 g liszt
140 g cukor
140 g barna cukor
3 tk sütőpor
1 tk só
0.5 tk őrölt fahéj
0.5 kk őrölt szerecsendió
1 db tojás
250 ml tej
120 ml narancslé
3 ek repceolaj v. olívaolaj
2 tk reszelt narancshéj
250 g friss vagy fagyasztott áfonya
1 db alma (hámozva, aprítva)

A mázhoz (elhagyható):

120 g porcukor
3 ek narancslé
1 tk narancslikőr
0.5 tk reszelt narancshéj

Elkészítési idő: 50 perc
Előkészítési idő: 20 perc
Hűtési idő: 20 perc

Elkészítés:

Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a cukrokat, a sütőport, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót.

Egy másik tálban verjük fel a tojást, majd adjuk hozzá a tejet, a narancslevet, az olajat és a narancshéjat.

A száraz hozzávalókat adjuk a tojásos, tejes keverékhez.

Az almát hámozzuk meg, csumázzuk ki és vágjuk fel apró kockákra. Az áfonyát és a felvágott almát adjuk a kikevert tésztához.

Vajazzunk és lisztezzünk ki két 20x10 cm-es kenyérsütő formát. Osszuk szét köztük a tésztát.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és süssük meg benne a süteményeket kb. 50 perc alatt.

Természetesen végezzünk tűpróbát, mert a süti előbb is megsülhet, sütője válogatja, hogy mennyi időre van benne ténylegesen szüksége.

Ha elkészült a narancsos-áfonyás kenyér, akkor vegyük ki a sütőből, és picit pihentessük, majd már tálalhatjuk is.

Ha szeretnénk rá cukormázat is készíteni, akkor szintén a már kihűlt süteménnyel érdemes nekivágni. Így ugyanis, amikor rácsorgatjuk a mázat, a sütemény már nem fogja azonnal beszívni, hanem az szépen eloszlik majd a tetején, és ahogy hűl, megköt.

Ehhez a porcukrot, a narancslikőrt és a narancs reszelt héját keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis narancslevet is, hogy kenhető legyen, de ne túl folyós, majd csorgassuk rá ízlés szerint a kenyérre a mázat.

A tetejét még reszelt narancshéjjal is meghinthetjük.

Fotó forrása: Getty Images

Német gyümölcskenyér rumos magvakkal: így készül a hagyományos stollen

A stollen, azaz a németek karácsonyi gyümölcskenyere igazi téli csemege, hiszen rengeteg aszalt gyümölcs és darabolt mag dúsítja.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció