Mediterrán, nyári lencsesaláta: fehérjedús ebéd 20 perc alatt

Name: Nyári mediterrán lencsesaláta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 2 bögre főtt lencse; 1 db kígyóuborka; 1 db lila hagyma; 2 db kaliforniai paprika; 3 db paradicsom; 1 bögre Kalamata olívabogyó; 1 nagy csokor petrezselyem; ízlés szerint zöldfűszerek (bazsalikom, menta, kapor stb.); 1 dl olívaolaj; 1 db citrom leve; 2 tk. agávészirup; 2 tk. mustár; 1 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só és bors

Verebélyi-Kovács Csilla
2025. június 23.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni

Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a nyár kedvence

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Mediterrán, nyári lencsesaláta: fehérjedús ebéd 20 perc alatt

Házi kókuszos keksz néhány hozzávalóból: eteti magát, olyan finom

Ropogós pankomorzsában sült rákfalatok: pillanatok alatt kész

Hagymás, paradicsomos csirkemáj: így nem lesz kemény

Ragacsos brownie sok málnával: szétolvad a szádban

Ez a csupa zöldség mediterrán lencsesaláta az egyik legjobb választás, ha egy tápláló húsmentes nyári ebédet keresel.

A lencse az egyik legjobb fehérjeforrás, szuper alapanyag, amit nagy kár csak a hűvös hónapokban fogyasztani. Raadásul a hagyományos lencsefőzeléken vagy egy krémes vöröslencse-dahlon túl rengeteg verzióban használhatjuk, sok izgalmas és különleges fogás készülhet belőle, így nagyon változatosan beépíthető a mindennapi étkezésünkbe.

Ha salátaként készítjük, párosítsunk hozzá minél több friss, szezonális alapanyagot, így varázsolhatunk belőle igazi mediterrán nyári fogást. Az uborkát, a paradicsomot, a kaliforniai paprikát és a lila hagymát a görög Kalamata olívabogyóval egészítjük ki, és friss zöldfűszerek teszik teljessé az ízhatást. Az öntet pedig egyszerre frissítő a citromtól és karakteres a mustártól.