Szuper szaftos zöldséggolyók: húsmentesen is finom a svéd kedvenc
Ha kipróbálnád, hogy milyen a svédek klasszikusa húsmentesen, akkor készítsd el ezt a tisztán növényi változatot.
Hamis húsgolyó olasz módra: tökéletes választás mentes napokra
8
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Ha legközelebb megkívánod a klasszikus olasz fogást, akkor próbáld ki helyette ezt a reformváltozatot.
Ha szereted az olasz húsgolyó koncepcióját, odavagy az intenzív fűszerezésű paradicsomszószért, de beiktatnál húsmentes napokat is a hetedbe, akkor ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
A húst tofu helyettesíti, és olyan, umami ízt létrehozó alapanyag is helyet kap a gombócban, mint a misopaszta. Ez egy passzírozott szójababból, fermentálással készülő paszta, amely remek kiegészítője vegán ételeknek, sokkal izgalmasabbá teszi őket. Ez a mennyei, krémes gombás rizottó is misopasztával készül.
Olasz hamis húsgolyó
Hozzávalók 24 darabhoz
A gombócokhoz:
- 1 ek lenmagliszt
- 3 ek meleg víz
- 500 g kemény tofu
- 1 ek misopaszta (fehér)
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 0.5 tk szárított oregánó
- 0.25 tk só
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors
- 30 g cukormentes kukoricapehely
- 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
A paradicsomszószhoz:
- 1 ek olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 500 ml paradicsompassata
- 0.5 tk szárított oregánó
- 1 csokor friss bazsalikom apróra vágva
- 1 csipet só
Elkészítés:
A lenmaglisztet keverjük össze a meleg vízzel, és 5-10 percre tegyük félre, hogy besűrűsödjön. Ez a keverék lesz a tojáspótlónk.
A paradicsomszószhoz hevítsük fel az olívaolajat egy közepes edényben, és pírítsuk benne 2-3 percig a fokhagymát. Adjuk hozzá a passzírozott paradicsomot, a fűszereket és a sót, és forraljuk fel. Tegyük félre.
A tofuról szűrjük le a folyadékot, és egy papírtörlővel itassuk fel róla a felesleges nedvességet. Kézzel tördeljük nagyobb darabokra, és tegyük aprítógépbe az összes többi hozzávalóval együtt.
15-20 másodperc alatt dolgozzuk darabosra a masszát. Aprítógép hiányában használjunk villát vagy a kezünket az alapanyagok egységesítéséhez.
A masszából formázzunk kb. 24-25 gombócot, és egy rétegben helyezzük őket egy beolajozott jénaiba. Öntsük rá az elkészült paradicsomszószt, és tegyük 30 percre 175 fokra előmelegített sütőbe.
Friss vegyes salátával, krumplipürével vagy tésztával kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
