A tökéletes paradicsomos spagetti - Egyszerű, de vannak trükkjei
43
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Krémes, békebeli kapormártás: illatos szósz húsok és krumpli mellé
Kávés fagyi gép nélkül: édes, krémes koffeinbomba
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
5 perces, krémes barackos-mangós smoothie: tejmentes reggeli ital
Szuper puha kefires palacsinta: ezután csak így sütöd majd
Szaftos, vega töltött paprika paradicsomszószban: nyári kedvenc hús nélkül
Mennyei citromtorta tojáshabbal: ellenállhatatlan desszert
Pácolt, zöldséges csirkesaslik: a grillszezon egyik kedvence
Beszéltünk már a Carbonaráról, a Cacio e pepéről, most következik az egyik legcsodálatosabb módon minimalista olasz étel: a paradicsomos spagetti
Ilyenkor, novemberben kezdünk el igazán vágyni a színekre és az ízekre, ez az étel pedig tökéletesen kielégíti ezeket az igényeket.
A paradicsom ugyanis egy azon kevés alapanyagokból, amelyek gyakran jobbak, mint a friss zöldség. Egy jó minőségű, igazán finom, olasz passzírozott paradicsom minden szezonban megbízhatóan tökéletes, és valljuk be, az igazán megnyugtató dolog ebben a rohanó világban.
Ha pedig ennyire jó alapot találtunk, már kár is sokat belepiszkálni, egy kis hagyma, egy kevés só, bors, és ha van, friss bazsalikom is kell hozzá. A vélemények a zsiradék ügyében megoszlanak: van, aki tesz hozzá egy kis vajat, más ragaszkodik az olíva olajhoz. Fokhagymát és cukrot sem mindenki használ ehhez a recepthez, én mindkettőből teszek bele egy picit.
Paradicsomos spagetti
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olíva olaj
- 5 deciliter passzírozott paradicsom
- ízlés szerint só
- ízlés szerint cukor
- 500 gramm spagetti
- ízlés szerint friss bazsalikom
Elkészítés:
Egy kis lábosban olíva olajat melegítek, beleteszem a finomra vágott hagymát. Amikor megpuhult, hozzáadom a reszelt fokhagymát, és azzal is melegítem egy percet, de semmiképp sem hagyom megpirulni. Hozzáadom a passzírozott paradicsomot. Sózom, borsozom, és ha kell, kicsit megcukrozom. Amikor kész, belekeverem a kissé összetépkedett friss bazsalikomot. Frissen kifőzött durum spagettivel tálalom.
Fotók: Ács Bori/Só&Bors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
