Krémes pesztós tészta fűszeres csirkemellel: isteni ebéd fél órán belül
Ha se sok időd, se sok kedved nincs főzőcskézni, készítsd el ezt a laktató tésztát, alig lesz vele dolgod, és nagyon finom.
Krémes, frissítő, citromos petrezselyempesztó: kesudió az alapja
29
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
Friss bazsalikomot szerezni nem mindig egyszerű, petrezselyem viszont mindenhol kapható, és ugyanolyan, ha nem még finomabb pesztó készülhet belőle.
Imádom a pesztót, bármilyen formában, bármilyen zöldfűszerrel: nem csak a klasszikus bazsalikomos-fenyőmagos változatnak érdemes adni egy esélyt, petrezselyemmel is isteni lesz.
A fenyőmagot is lecseréltük, a picit édeskés kesudió váltotta fel, mellé pedig a kötelező parmezán került, illetve a fokhagyma és az olívaolaj sem maradhatott ki. Hogy még frissebb legyen az összhatás – és mivel nagyon jól passzol a petrezselyemhez – citromlevet is kevertünk bele, a köbre emelte a pesztót.
A kész pesztót tésztával is összekeverheted, de paninit is készíthetsz belőle, kenheted kenyérre, sőt, mártogatósnak is beillik.
Petrezselyempesztó
Hozzávalók 4 személyre
- 100 g petrezselyem
- 40 g kesudió
- 3 ek citromlé
- 2 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só, bors
- 120 ml extraszűz olívaolaj
- 40 g parmezán
Elkészítés:
A petrezselymet öblítsük át. A szárát nem kell levágni, maximum a csúnya részeket.
Tegyük egy aprítógépbe a kesudióval, zúzott fokhagymával, citromlével, fűszerekkel együtt. Kezdjük el összedolgozni, időnként kaparjuk le az aprítógép oldalára ragadt leveleket, míg mindent egészen apróra össze nem vág.
Miközben megy a gép, kezdjük el hozzácsorgatni az olívaolajat. Addig pürésítsük az alapanyagokat, míg egészen krémes nem lesz a pesztó. Ekkor adjuk hozzá a parmezánt, azzal is dolgozzuk össze.
A kész pesztót hűtőben tároljuk. (Egy adag fél kiló tésztához elegendő.)
Ez is érdekelhet
Fotók: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
