Főzz be lecsót, míg tart a szezon: ezzel megéri feltölteni a kamrát
A házi lecsónak nincsen párja, zárd üvegbe a nyár zamatát tartósítószer hozzáadása nélkül.
Pikáns paprikakrém nem csak sültek mellé: a kamrába is elteheted
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
A gyömbértől és a chilitől kissé pikáns a paprikakrém, szuper szendvicsalapanyag, és sült húsokhoz is illik.
A nyár kincseit érdemes üvegbe zárni, feltölteni finomságokkal a kamra polcát. Befőzésnél mindig ügyelj az üvegek tisztaságára és az eltenni kívánt zöldség vagy gyümölcs kiváló minőségére.
A parikakrém vagy paprikalekvár öröm a szemnek, ízletes kence, melyet főzés során is érdemes használni. A paprikakrém jólesik kenyérre kenve, de sültek mellé is kínálható. A készítése közben érdemes kóstolni, alakítani az ízeken. Aki szereti a csípőset, az megemelheti a chiliszósz mennyiségét. A lekvárzselésítőt nem érdemes kihagyni, mert úgy sokkal gyorsabban elkészül, jobb lesz a textúrája.
Pikáns paprikakrém
Hozzávalók 3 decihez
- 3 darab kaliforniai paprika (piros)
- 1 darab kápia paprika
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 1 teáskanál chiliszósz (édes vagy csípős)
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál citromlé
- 1 teáskanál lekvárzselésítő
Elkészítés:
A paprikákat mossuk meg, töröljük szárazra, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Ezután toljuk 200 fokosra előmelegített sütőbe, süssük 20-25 percig.
A még forró paprikákat helyezzük keverőtálba, fóliával fedjük le, és hagyjuk állni 10-15 percet, majd távolítsuk el a héját.
A paprika húsát turmixoljuk le, ezután tegyük edénybe, és kezdjük el forralni, közben fűszerezzük sóval, borssal, gyömbérrel, chiliszósszal, cukorral és citromlével. A lekvárzselésítőt is adjuk hozzá, majd amikor felforrt, főzzük még 3 percig.
Ezután töltsük tiszta üvegbe, zárjuk rá a tetejét, és 5-8 percre állítsuk a feje tetejére. Ezután mehet a kamrába a paprikakrém.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
