Isteni, krémesre sült cékla: balzsamecetes öntet borítja
A friss cékla egyik legjobb felhasználási módja, ha készítesz belőle egy egyszerű, de annál finomabb sült köretet.
Rusztikus, pirított kelbimbó balzsamecettel: ünnepi köret húsok mellé
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogósra sült, fűszeres csicseriborsó: nem lehet abbahagyni
Sűrű házi málnalekvár: mindössze 3 hozzávalóból készül
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
Ez a balzsamecetes, sült kelbimbó olyan pofonegyszerű, mégis látványos köret, hogy biztos helye van az ünnepi asztalon.
Az ünnepek - főleg a karácsony - számomra mindig remek alkalmat jelentenek arra, hogy a jól bevált fogások mellé becsempésszek valamilyen új ízt is. Idén a kelbimbóra esett a választásom, és bizony, főszerepet szánok neki.
Bár egy megosztó zöldségről van szó, hiszem, hogy nincs olyan alapanyag, amit ne lehetne mindenki számára csábítóvá varázsolni a megfelelő fűszerrel vagy öntettel. Ezúttal balzsamecetes mázban fogom lepirítani, amelytől finom, füstös-diós aromát kap - pont azt a kis pluszt, amelytől ünnepi hangulatú lesz.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Pirított kelbimbó balzsamecettel
Hozzávalók 6 adaghoz
- 3 ek. balzsamecet
- 1 ek. olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek. friss, aprított rozmaring
- 0.5 ek. dijoni mustár
- 1 tk. só
- 0.25 tk. bors
- 700 g kelbimbó
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 220 fokra.
A fokhagymát tisztítsuk meg és aprítsuk fel. A rozmaringot szintén aprítsuk fel.
Egy nagy tálban vagy üvegben keverjük össze a balzsamecetet, az olívaolajat, a durvára vágott fokhagymát, a felaprított rozmaringot, a dijoni mustárt, a sót és a frissen őrölt borsot, majd alaposan dolgozzuk össze, hogy egynemű vinaigrette legyen belőle.
A kelbimbókat öblítsük, majd csepegtessük le, végül vágjuk félbe.
Tegyük bele őket egy nagy tálba, öntsük rá az öntetet, és forgassuk át úgy, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.
A kelbimbókat helyezzük egy sütőlemezre, a vágott felükkel lefelé, egy rétegben, majd tegyük a sütőbe, és süssük 20-25 percig, amíg szépen megpirulnak és karamellizálódnak.
A sütőből kivéve hagyjuk egy percig pihenni, végül spatulával szedjük le a tepsiről és tálaljuk az ünnepi sült húsok mellé, vagy akár magában is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
