Menzás klasszikusból születésnapi desszert: piskóta csokiöntettel, ünnepi kivitelben

"Apa mindig úgy irigykedik, mikor elmesélem, hogy csokiöntetes piskóta van az oviban, süssünk neki olyat a szülinapjára!" - mondja a nagycsoportos, és mint korábban többször, most sem tudtam a felvetésének ellenállni. 

Az apjával ellentétben nekem viszont rémálmaimban tér vissza a vizes-kakaós, híg öntettel áztatott szivacsos piskóta élménye. Így inkább kihagytam a piskótát és az öntetet is, újragondolt verzióban készítettem el. Így már valóban irigylésre méltó desszert lett belőle.

A piskóta helyett egy vajas, kevert tésztalapot csináltam, amelyhez nagyon sokáig, körülbelül tíz percig vertem a tojásokat, míg meg nem növekedett a tömegük és ki nem fehéredtek, így szép, egyenletesen levegős lett. Az öntetet pedig sok étcsokoládéval, holland kakóporral és rengeteg zsíros habtejszínnel főztem, így sűrűbb, gazdagabb, de éppen önthető állaga lett, és nem szívta magába a piskóta sem.