Name: Karfiolpizza
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 nagyobb fej karfiol; 2 darab tojás; 0.5 teáskanál só; 3 evőkanál reszelt sajt (pl. grana padano); 2 evőkanál darált mandula; pizzaszósz; 400 gramm mozzarella; 100 gramm sonka; bazsalikom vagy rukkola

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ez most tényleg csalás, de olyan, amit érdemes kipróbálni: pizzatészta, ami minden diétába belefér.

Kezdjük elölről: gondoljunk erre az ételre úgy, mint egy új, különleges, még sosem kóstolt lepényre, ami mellesleg karfiolból készül, és paradicsom, sajt meg más egyebek vannak a tetején. Ebben az esetben egyszerűen csak rácsodálkozunk, milyen szuper, praktikus, egészséges zöldséges étel ez, amit nem is bonyolult elkészíteni. Így biztosan kellemes meglepetést fog szerezni, mert valóban az: egy furcsa, de nagyon klassz étel, ami történetesen optikailag hasonlíthat a pizzára, de ízében és állagában mégsem.

Különösen azoknak való, akik szeretnek új dolgokat kipróbálni, több zöldséget ennének, de nem olyan típusok, akiknek megdobban a szíve egy nagy adag sült zöldség látványától, illetve az olyan trükközni vágyó szülőknek is praktikus, akik sehogyan sem tudnak zöldséget csempészni a gyerek étrendjébe.

Karfiolpizza

Hozzávalók 4 személyre

Az alaphoz

1 nagyobb fej karfiol
2 darab tojás
0.5 teáskanál só
3 evőkanál reszelt sajt (pl. grana padano)
2 evőkanál darált mandula

A feltéthez

pizzaszósz
400 gramm mozzarella
100 gramm sonka
bazsalikom vagy rukkola

Elkészítési idő: 50 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 fokon, egy nagy sütőlapot kibélelünk sütőpapírral.

Egy nagy lábosban vizet forralunk. A karfiolt rózsáira szedjük, a vízbe dobjuk, három percig főzzük. Leszűrjük, lehűtjük, szűrőben lecsepegtetjük, és konyharuhára szedjük. Teljesen megszárítjuk, majd aprítógépben vagy kézi reszelővel lereszeljük. Egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a mandulát, a reszelt sajtot, sózzuk és összekeverjük.

Az így kapott tésztát a sütőlapra nyomkodjuk, amilyen egyenletesen csak tudjuk. Lehet kerek alakra törekedni, ahogy tetszik. A sütőbe toljuk 10 percre. Közben előkészítünk egy másik, a használttal megegyező méretű tepsit, ezt is kibéleljük sütőpapírral. Ha az idő lejárt, a tésztára fektetjük a tepsit, és határozott mozdulattal megfordítjuk. A tésztát visszatesszük a sütőbe, és a másik oldalán is tíz percig sütjük.

Elkészítjük a pizzaszószt és előkészítjük a feltéteket, majd az idő leteltével kivesszük a sütőből a tésztát, megkenjük a szósszal, megrakjuk a feltétekkel, visszatoljuk és addig sütjük, míg kissé rá nem olvad a sajt.

A végén friss zöldekkel szórva tálaljuk.

Fotók: Ács Bori/Sóbors