Villámgyors tésztasaláta paradicsommal és rukkolával: frissítő dresszing koronázza meg

Name: Rukkolás-paradicsomos tésztasaláta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 300 g tészta; 40 g rukkola; 250 g koktélparadicsom; 20 g parmezánforgács; 60 ml extraszűz olívaolaj; 1 db citrom; 2 gerezd fokhagyma; 2 ek bazsalikom (friss); ízlés szerint só, bors

Sági-Kühn Zsófia
2023. április 17.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így főzd a húsvéti sonkát, hogy omlós és szaftos legyen: a főzővízbe fűszerek is kerülnek

Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával

Hagyományos kaszinótojás: vajtól és majonéztől krémes a töltelék

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Foszlós zserbós babka: csoki, barack és dió teszik ellenállhatatlanná

Metélőhagymás tojássaláta: tejföltől és majonéztől krémes

Sajtos kifli foszlós tésztából: a közepébe is jut sajt

Krémes zöldborsópesztó: szuper mártogatós vagy szendvicskrém

Omlós, tavaszi citromos linzer: ott a helye a húsvéti asztalon

Ez a tésztasaláta biztosan nem terheli meg a gyomrodat, könnyed, friss és tápláló, önmagában is megállja a helyét, de sült húsok mellé is tökéletes.

Ha valami villámgyors és laktató salátát készítenél, a tésztasaláta a legjobb választás, attól függően, mit keversz bele, nagyon tápláló fogás lehet belőle. Az alábbi változatba koktélparadicsom, rukkola és parmezán került, és az egészet egy bazsalikomos-citromos dresszing fogja közre.

Ne aggódj, ha nem kedveled a rukkola kesernyés ízét, a citromos öntet és a só elveszik az élét, érdemes adni neki egy esélyt ebben a formában. Ha mégis lecserélnéd, próbáld ki a receptet bébispenóttal vagy madársalátával.

Az alábbi adag köretként 4 főnek elegendő, ha viszont főételként kínálnád, inkább 2 személyre számolj vele.

Rukkolás-paradicsomos tésztasaláta

Hozzávalók 4 személyre

Saláta:

300 g tészta
40 g rukkola
250 g koktélparadicsom
20 g parmezánforgács

Dresszing:

60 ml extraszűz olívaolaj
1 db citrom
2 gerezd fokhagyma
2 ek bazsalikom (friss)
ízlés szerint só, bors

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A tésztát főzzük al dentére enyhén sós vízben. Szűrjük le, öblítsük át hideg vízzel.

Közben a paradicsomot és a rukkolát öblítsük át, előbbit vágjuk félbe. Keverjük össze egy nagy tálban a kihűlt tésztát, paradicsomot, rukkolát és a parmezánt.

Egy kisebb tálban keverjük össze fél citrom levét, az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, az összeaprított bazsalikomot, sót és borsot.

Öntsük a dresszinget a saláta hozzávalóira, forgassuk vele egybe. Kóstoljuk meg, mehet még rá citromlé, só, bors ízlés szerint.

Ez is érdekelhet