Isteni, rumos meggybefőtt házilag: tedd el télire a nyár kedvencét

Name: Rumos meggybefőtt
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 25 decihez
Ingredients: 1.5 kg meggy; 600 g cukor; 2.5 dl rum

Sági-Kühn Zsófia
2023. június 21.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

A rumos meggy a világ legjobb dolga: az alkohol íze átjárja a gyümölcsöt, így bármit feldobhatsz vele, a lé pedig likőrként is helytáll.

Rumos meggyet készíteni a világ legegyszerűbb dolga, hiszen a gyümölcsöt nem kell hőkezelni, csak cukorral rétegezve befőttesüvegekbe pakolni, majd alkohollal leönteni. A két kiegészítőnek köszönhetően sokáig eláll, és rengeteg mindenhez felhasználhatod, kezdve a sütiktől az édes krémeken át a sós ételekig, nálunk a vasárnapi pörkölt mellé gyakran került rumos meggy.

Egy dologra azonban figyelni kell, ha azt szeretnéd, hogy sokáig elálljon a befőtt, ez pedig az üvegek csírátlanítása. Itt írtunk róla korábban, hogyan tudod fertőtleníteni, sütőben, de gáztűzhelyen is megteheted.

Rumos meggybefőtt

Hozzávalók 25 decihez

1.5 kg meggy
600 g cukor
2.5 dl rum

Elkészítési idő: 5 perc
Előkészítési idő: 15 perc
Pihentetési idő: 1 hét
Érlelés: 1 hónap

Elkészítés:

A meggyet mossuk meg, szedjük le a szárát. Attól függően, mihez szeretnénk majd használni, kimagozhatjuk, de egészben is maradhat.

Készítsünk elő egy tiszta, sterilizált 2,5 literes befőttesüveget (vagy több kisebbet).

A meggyet szorosan, a cukorral rétegezve tegyük az üvegbe, ütögessük meg, hogy jól elrendeződjön, majd öntsük fel a rummal. Zárjuk le az üveget, majd tegyük napos helyre kb. 1 hétre, míg a cukor felolvad és a meggy levet enged. Naponta párszor rázogassuk meg. Utána hűvös helyen tároljuk, 1 hónap érlelés után lesz az igazi.

Ez is érdekelhet