Fenséges sertéskaraj gombaszósszal: a hús omlós és szaftos
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A sertéskarajból és a gombából pompás lakoma készíthető, mely az egész család kedvére lesz. Próbáld ki te is ezt a tartalmas ételt.
A karaj és a gomba szuper párost alkotnak, gondolj csak a jó öreg bakonyi szeletre, melyben szintén ez a két alapanyag találkozik. A bakonyi nem kétperces fogás, igényli az időt. Ha azonban valami hasonló ételt kívánsz, akkor ez a recept pont neked való, egyszerűbben összedobható, mint a régi kedvenc, az ízére pedig egy rossz szavad sem lehet.
A sertéskaraj egyszerű só, bors fűszerezést kap, majd lisztbe hempergetve sül pirosra. Ami különlegessé teszi, az a gombaszósz. A húst bátran fűszerezd, akár egy kis csípős paprikakrémmel vagy fokhagymával is bekenheted.
A gombaszósszal is érdemes játszani, tejföl helyett tejszínnel is sűrítheted, és a gombából is használhatsz többfajtát. Ez az étel frissen az igazi, ezért mindig annyit készíts belőle, amennyi egy étkezés alatt elfogy.
Ez is érdekelhet
-
2023-12-09 07:52:01 -
2023-09-29 07:32:01 -
2023-08-30 07:32:02
Sertéskaraj gombaszósszal
Hozzávalók 4 személyre
- 8 szelet sertéskaraj
- só és bors ízlés szerint
- 1 fej vöröshagyma
- kevés olaj
- 1 evőkanál pirospaprika
- 500 g gomba
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1.5 dl víz
- 300 g tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 1 bögre liszt a hús hempergetéséhez
- olaj a hús sütéséhez szükség szerint
Elkészítés:
A húst klopfoljuk ki, majd sóval és borssal fűszerezzük, tegyük hűtőbe 30-60 percre.
A finomra vágott hagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd keverjük hozzá a fűszerpaprikát és a megtisztított, felszeletelt gombát. A gombát sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítsük, öntsük fel kevés vízzel, és főzzük addig, amíg a gomba megpuhul (20-25 perc).
A tejfölt a liszttel keverjük csomómentesre, közben adjunk hozzá a gombaszósz levéből is. A jól kikevert tejfölt öntsük a gombára, és főzzük rotyanásig.
A karajszeleteket forgassuk lisztbe, és kevés olajon süssük aranybarnára.
Az elkészült húsra öntsük rá a gombaszószt, mellé rizst vagy krumplipürét kínáljunk.
Címkék:
Fotó és videó: Botos Claudia/Sóbors
Olvasd el ezt is!
