Fügével töltött sertéskaraj: szalonnaköntös tartja szaftosan
A fügével és kecskesajttal töltött karaj igazi ünnepi fogás, de a hétvégi családi ebédre is elkészítheted.
Klasszikus, kolbásszal töltött sertéskaraj: hidegtálra is tökéletes
15
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sütőben sült, aranybarna csirkefasírt: fűszeres, ropogós panír borítja
A pirítástól a bő olajban sütésig: ezért verhetetlen a wok
Ropogósra sült, fűszeres csicseriborsó: nem lehet abbahagyni
Sűrű házi málnalekvár: mindössze 3 hozzávalóból készül
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
A töltött sertéskaraj igazi klasszikus, látványos, kiadós, ízletes, tökéletes választás karácsonyra vagy szilveszterre.
A kolbásszal töltött sertéskaraj népszerű sült a hazai konyhákban, gusztusos fogás, amit egyszerű elkészíteni. A sült tökéletes választás hidegtálra, szilveszterre, kínálhatod lencsesaláta vagy lencsefőzelék mellé. A töltött karaj nem csak frissen készítve esik jól, hidegen is tökéletes, ha marad belőle, szendvicset is összedobhatsz a sültből.
Így is lehet
- A receptben csak hagyma kerül a hús alá, így ízletesebb, de krumplit és répát is dobhatsz a sült mellé, így a körettel együtt készül.
- A zöldségek mellé szalonna is kerülhet.
- A kolbász mellé aszalt szilvát is tehetsz a töltelékbe.
- A víz vagy alaplé mellé 1 dl fehérbor is kerülhet a hús alá.
- Mielőtt sütőbe teszed a húst, érdemes egy serpenyőben kevés zsíron körbepirítani, így sokkal szaftosabb és ízletesebb lesz a sült.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kolbásszal töltött sertéskaraj
Hozzávalók 6 adaghoz
- 1 kg sertéskaraj
- só ízlés szerint
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál fokhagymakrém
- 1 teáskanál vöröshagymakrém
- 1 pár kolbász
- 5 fej hagyma
- olaj kevés
- 2 dl víz vagy alaplé
Elkészítés:
A húst hosszában vágjuk be, majd nyissuk szét úgy, mintha könyvet nyitnánk szét. Ezután klopfoljuk ki, majd sózzuk le.
A mustárt keverjük össze a borssal, kakukkfűvel, majoránnával, füstölt paprikával, fokhagymakrémmel és hagymakrémmel, majd kenjük a húsra.
A megtisztított kolbászt helyezzük a karajra, majd szépen, szorosan tekerjük fel. Ha szükséges, konyhai kötözővel rögzítsük, tekerjük körbe.
A karajt kenjük meg a mustáros keverékkel, majd helyezzük tepsire.
A hús mellé dobjunk megtisztított, tetszés szerint feldarabolt hagymákat.
A húst locsoljuk meg olajjal, és öntsünk alá kevés vizet vagy alaplét. Ezután a tepsit takarjuk le fóliával, és toljuk 170 fokosra előmelegített sütőbe 60-70 percre. Ezután távolítsuk el a fóliát, emeljük a hőt 200 fokra, és süsük szép pirosra a húst (10-20 perc).
Az elkészült húst pihentessük kicsit, körülbelül 15-25 percet, csak utána szeleteljük.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
