Szaftos smash burger házilag: lapított húspogácsa friss zöldségekkel

Name: Smash burger
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 3 fej lila hagyma; 1 tk. cukor; 0.5 tk. só; 2 ek. olívaolaj; 400 g darált sertéshús; 1 tk. só; ízlés szerint bors; olaj a sütéshez; 1 ek. mustár; 2 ek. majonéz; 2 ek. ketchup; 4 db hamburgerzsemle; 0.25 fej jégsaláta; 1 db óriásparadicsom; 4 db ömlesztett cheddar sajt

Borsos Dalma
2025. június 24.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni

Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a nyár kedvence

Álomszép citromos, túrókrémes torta: sütés nélkül készül

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Krémes tzatziki ropogós, házi tortillachipsszel: pillanatok alatt kész

Mennyei, krémes madártej: mikróban készül a habgaluska

Szaftos smash burger házilag: lapított húspogácsa friss zöldségekkel

Így tisztítsd meg a rozsdamentes edényeket: bevált tippeket mutatunk

Mediterrán, nyári lencsesaláta: fehérjedús ebéd 20 perc alatt

Ha igazán szaftos, ropogós szélű, mégis belül omlós húspogácsára vágysz, a smash burgert neked találták ki!

Ez az amerikai klasszikus nem a tornyos extrákról szól, hanem a tökéletesen lesütött húsról és az ízek harmóniájáról. A karamellizált hagyma kellemesen édesíti az összhatást, míg a jégsaláta roppanása, az óriásparadicsom frissessége és a lágyan olvadó cheddar sajt teszi teljessé az élményt.

Egy puha, enyhén pirított hamburgerbuci közé zárva ez a burger garantáltan a nyár kedvence lesz.

Smash burger

Hozzávalók 4 személyre

A karamellizált lila hagymához:

3 fej lila hagyma
1 tk. cukor
0.5 tk. só
2 ek. olívaolaj

A húspogácsához

400 g darált sertéshús
1 tk. só
ízlés szerint bors
olaj a sütéshez

A szószhoz:

1 ek. mustár
2 ek. majonéz
2 ek. ketchup

A hamburgerhez:

4 db hamburgerzsemle
0.25 fej jégsaláta
1 db óriásparadicsom
4 db ömlesztett cheddar sajt

Elkészítési idő: 5 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A karamellizált hagymához tisztítsuk meg a hagymát, vágjuk cikkekre és pirítsuk meg kevés olívaolajon 5-8 perc alatt. A karamellizált hatás kedvéért sózzuk és szórjuk meg cukorral.

A darált húst fűszerezzük ízlés szerint sóval és borssal, majd gyúrjunk belőle 4 egyforma nagyságú (körülbelül 100 g) golyót. Egy serpenyőben hevítsünk olajat, amikor felmelegedett, tegyük bele a gombócokat, helyezzünk rá sütőpapírt és egy pohár (vagy ha van, hamburgerlapát) segítségével nyomkodjuk laposra a golyókat. Süssük a húspogácsa mindkét oldalát 3-4 percig. Amikor elkészült és még meleg, rakjuk rá a cheddar sajtot.

A szószhoz keverjük össze a mustárt, majonézt és a ketchupot. Ízlés szerint darálhatunk még bele csemegeuborkát is.

A zsemléket vágjuk ketté és pirítsuk meg sütőpapírral kibélelt tepsiben 180 fokon 5 perc alatt. A zöldségeket, jégsalátát és paradicsomot mossuk meg és szeleteljük fel.

Ha minden összetevőt előkészítettünk, állítsuk össze a burgert. A zsemlék mindkét oldalát kenjük meg a mustáros szósszal, helyezzük rá a jégsalátát és paradicsomot, ezután a húspogácsát, és kanalazzuk rá a karamellizált lila hagymát és a buci felső részét is.

Magában is elég kiadós, de süthetünk hozzá krumplit vagy édesburgonyát.

Ez is érdekelhet