Mutatós céklaburger percek alatt: így készül a szaftos zöldségpogácsa
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A cékla nemcsak finom, de látványos alapanyaga is lehet a húsmentes hamburgereknek: a zöldségpogácsa gyorsan készül, és sokféleképpen variálható.
A húsmentes hamburgerek fénykorukat élik, hiszen egyre nagyobb az igény a növényi alapanyagokból készülő harapnivalóra. A húst könnyű különféle hüvelyesekből vagy zöldségekből készülő pogácsára cserélni, hiszen a megfelelő fűszerezéssel ugyanolyan ízletes hamburgerek születhetnek.
Ebben a változatban a cékla a főszereplő, amely izgalmas színével és kissé földes, natúr ízével remekül feldobja a vele készülő burgert. A cékla mellé bab, dió és sok fűszer is kerül, az egészet pedig kevés olajon kell készre sütni. A végeredmény egy kívül roppanós, belül szaftos pogácsa, amely bármilyen buciban megállja a helyét.
Ez is érdekelhet
-
2023-12-10 11:08:01 -
2023-12-10 10:16:02 -
2023-12-09 10:16:01
Szaftos céklaburger
Hozzávalók 4 darabhoz
- 3 ek olaj
- 1 fej lila hagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 tk őrölt kömény
- 1 tk rozmaring
- 1 tk kakukkfű
- 1 ek paradicsompüré
- 2 ek szójaszósz
- 2 kisebb cékla lereszelve (kb. 250 g)
- 0.5 tk só
- 1 csipet bors
- 50 g apró szemű zabpehely
- 50 g dió vagy más olajos mag
- 1 db konzerves vörösbab (kb. 250 g)
Elkészítés:
Egy nagyobb serpenyőt hevítsünk fel 1 evőkanál olajjal, és dinszteljük benne üvegesre a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a köményt, a rozmaringot, a kakukkfüvet, a paradicsompürét és a szójaszószt, és további 1 percig pirítsuk. Keverjük hozzá a céklát, sót és borsot, és 3 perc alatt pároljuk közepesen puhára (de ne lágyra!). Pár percre tegyük félre hűlni.
Közben egy aprítógépben dolgozzuk szemcsésre a diót és a zabpelyhet, adjuk hozzá a leszűrt babot és a céklás keveréket, és néhány másodperc alatt dolgozzuk össze. (Ne legyen pürés állagú, akkor jó, ha kissé darabos a massza.) Ha a keverék nagyon nedves lenne, keverjünk bele kevés zabpelyhet.
Osszuk szét négy egyenlő részre, és formázzunk belőlük szabályos pogácsákat. Hevísük fel a maradék olajat egy tapadásmentes serpenyőben, helyezzük bele a pogácsákat, és közepes hőfokon mindkét oldalukat süssük 5-6 percig. Óvatosan fordítsuk meg őket, mert nagyon érzékenyek.
Tegyük őket friss hamburgerbuciba, kombináljuk salátával, paradicsommal, savanyú uborkával, hagymakarikákkal és tetszőleges szószokkal (ezzel a házi ketchuppal és zöldfűszeres szósszal is isteni).
Címkék:
Fotók: Getty Images
Ajándékozz szakácskönyvet karácsonyra!
Egy könyvvel nem csak tárgyat ajándékozol, hanem élményt is.
Mentes Anyu szakácskönyveiből készített ételek lehetőséget adnak új ízek felfedezésére és kipróbálására. Különleges étrendet követőknek, vagy kísérletezni vágyóknak a Mentes Anyu könyvcsomag tökéletes meglepetés lehet.
Ha idén valami igazán hasznosat ajándékoznál az egészség jegyében, kattints ide. MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Promóció
Olvasd el ezt is!
