Name: Sült karfiolsaláta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 1 fej karfiol (nagyobb); 250 gramm csicseriborsó; 1 teáskanál füstölt pirospaprika; 1.5 teáskanál római kömény; 1 teáskanál fokhagymapor; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 3 evőkanál olívaolaj; 1 csokor petrezselyem; 1 kávéskanál citromlé; 150 milliliter joghurt (natúr)

Csokoládés keksztorta sütés nélkül: a desszert, amit Erzsébet királynő is imádott

Akár vegetáriánus életmódot folytatsz, akár megrögzött húsevő vagy, ezt a sült karfiolsalátát mindenképpen ki kell próbálnod.

A karfiol az egyik kedvenc zöldségem, amelyből nemcsak tápláló levest lehet készíteni, hanem csőben sütve, besamelmártással is nagyon finom. Apróra darálva, tojással keverve pizzaalapnak is tökéletes, úgy még a diétádba is beilleszthető. A karfiol, hacsak nem kevered össze kalóriadúsabb hozzávalókkal, igazi fogyókúrás zöldség.

Ha szereted a zöldségfasírtokat, karfiolból is készíthetsz tócsnit. Érdemes kipróbálnod a sütőben sült karfiolt is, egészen más, diós ízvilágot kap így. Készítheted egészben, de rózsáira szedve is, parmezánnal megszórva. Ez utóbbi hamarabb is készül el.

Az alábbi egészen különleges ízvilágú salátához is először sütőben sül a zöldség, kiegészülve a szintén nagyon egészséges csicseriborsóval.

Sült karfiolsaláta

Hozzávalók 4 adaghoz

1 fej karfiol (nagyobb)
250 gramm csicseriborsó
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1.5 teáskanál római kömény
1 teáskanál fokhagymapor
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
3 evőkanál olívaolaj
1 csokor petrezselyem
1 kávéskanál citromlé
150 milliliter joghurt (natúr)

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

A joghurtot keverjük össze egy csipet fokhagymaporral.

A karfiolt szedjük rózsáira, és tegyük sütőpapírral letakart tepsire. A csicseriborsóról öntsük le a levét, öblítsük át, majd tegyük a karfiol mellé. Szórjuk meg pirospaprikával, római köménnyel, fokhagymaporral, sózzuk, borsozzuk, majd locsoljuk meg olívaolajjal. Forgassuk át, hogy mindenhol bevonják a karfiolt és a csicseriborsót a fűszerek és az olívaolaj.

Süssük 25 percig, majd hagyjuk egy kicsit hűlni. Keverjük össze az összevágott petrezselyemmel, majd tegyük egy tálra, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Locsoljuk rá a joghurtot, csepegtessünk rá citromlevet. Azonnal ehetjük is.

Fotó: Szász Eszter / Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció