Így készül a levegős, foszlós nápolyi pizzatészta: a sütése sem mindegy
Utazz Nápolyba egy pár pillanat erejéig, autentikus olasz pizzatésztareceptet mutatunk.
Isteni sütőtökös pizza őszre: a tészta és a szósz is házilag készül
35
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
Sütőtökből számtalan ételt készíthetsz, még pizzaszószként is megállja a helyét, próbáld ki ezt a szuper receptet!
Bár vegetáriánus, valódi ízbomba ez a pizza, az édeskés sütőtök, a karamellizált hagyma, a chili és a sajt kombinációja mennyei. Igaz, nem egy ötperces recept, főleg, ha a tésztát és a sütőtökpürét is házilag készíted, viszont mindkettőt előkészítheted már előző este, így másnap csak a sütéssel lesz dolgod.
Amennyire egyszerű alapanyagokból áll össze a pizza, annyira finom és különleges, a technika és a fűszerezés a kulcsa mindennek. A sütőtök és a karamellizált hagyma édességét valamilyen sós kiegészítővel ellensúlyozhatod, akár fetát is szórhatsz a tésztára.
Ha időt spórolnál, természetesen a bolti tészta és püré használata sem ördögtől való.
Sütőtökös pizza
Hozzávalók 1 darabhoz
- 2 ek olívaolaj
- 2 nagyobb fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 0.5 tk chilipehely
- ízlés szerint só, bors
- 200 g sütőtökpüré
- 150 g gouda
- 250 g pizzatészta
- opcionális feta sajt
Elkészítés:
Készítsük el a pizzatésztát e szerint a recept szerint. Mérjünk ki belőle kb. 250 grammnyi tésztát.
Készítsük el a sütőtökpürét: ha nem boltit használunk, süssük puhára a tököt, majd egy 1-2 ek. vízzel pürésítsük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Míg sül a tök, karamellizáljuk a hagymát: ehhez pucoljuk meg őket, majd vágjuk félbe, végül hajszálvékony szeletekre. Forrósítsunk olívaolajat egy serpenyőben, majd dobjuk rá a hagymát. Folyamatos kevergetés mellett addig dinszteljük, míg puha és aranybarna nem lesz. Ha szükséges, öntsünk még alá olajat. Ez kb. 20-30 percig is tarthat.
Mikor már kész a hagyma, keverjük bele a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, chilivel ízesítsük. Keverjük egybe, majd 1 perc után húzzuk le a tűzről.
Melegítsük elő a sütőt 240-250 fokra. Ha tudjuk, magasabbra is lehet.
A tésztát lisztezett felületen, olajos kézzel húzzuk, formázzuk egy kb. 25-30 centis körré úgy, hogy egy kis pereme legyen. Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A sütőtökpürét oszlassuk el a tésztán, de a széleket hagyjuk szabadon. Kanalazzuk rá a karamellizált hagymát, majd szórjunk rá gouda sajtot.
Toljuk a sütőbe 8-10 percre, míg az alja aranybarna nem lesz. (Ha magasabb fokon sütjük, kevesebb idő is elég neki.)
Szeletekre vágva kínáljuk. Ha valamilyen sós ellensúlyra vágyunk, feta sajttal is szórjuk meg.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
