Szaftos pulykagombóc friss zöldfűszerekkel: sütőben pirul

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Vegyünk elő egy hőálló serpenyőt, vagy ha az nincs, akkor egy 20x30 cm-es tepsit. Utóbbit béleljük ki alufóliával és permetezzük meg olajjal. A serpenyőt elég kiolajozni.

Egy nagy keverőtálba tegyük bele a reszelt sajtot, a zsemlemorzsát, a fűszernövényt, a sót, a fokhagyma- és a hagymaport, a fűszerkeveréket, a borsot és a pirospaprikát, majd keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a darált pulykahúst is, és alaposan dolgozzuk össze a fűszerekkel.

Egy kis tálban verjük fel a tojást és adjuk a húsos keverékhez. Ismét dolgozzuk össze.

Egy evőkanál segítségével kanalazzunk ki a húsból, és készítsük kb. 4 cm-es átmérőjű gombócokat. Nedves kézzel is csinálhatjuk, úgy nem tapad a kezünkhöz.

A kész gombócokat tegyük a korábban előkészített tepsibe. 

A tetejüket kenjük meg olívaolajjal, majd süssük az előmelegített sütőben kb. 15 percig, vagy amíg a húsgombócok szép barnára nem sülnek. Azt, hogy átsültek-e a gombócok, úgy ellenőrizhetjük, ha a tepsi közepéről kiveszünk egy golyót és kettévágjuk. Ha belül már nem nyers, akkor jól dolgoztunk.

A kész gombócokhoz készíthetünk főzeléket, burgonyapürét vagy akár spagettit is.