Céklával és kurkumával színezett töltött tojás: a húsvéti asztalra kötelező

Name: Színes töltött tojás
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 főre
Ingredients: 8 db tojás; 1 l víz; 4 db cékla; 2 tk. ecet; 2 tk. kurkuma; 50 g majonéz; 30 g mustár; 50 g vaj; só ízlés szerint; bors ízlés szerint; petrezselyem

Borsos Dalma
2026. március 26.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne

Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Túrórudi-kocka házilag: gyermekkori kedvenc új köntösben

Spenótos-fetás frittata: gyors, fehérjedús reggeliötlet

Pillekönnyű skót palacsinta: 20 perces, édes reggelit mutatunk

Kukoricás tészta sajttal és szalonnával: krémes, gyors receptet mutatunk

Felismered a gyümölcsöt a virága alapján? Képes kvízünkben tesztelheted!

A céklával rózsaszínre, kurkumával aranysárgára színezett töltött tojás látványos, ünnepi változata a húsvéti klasszikusnak.

A töltött tojás a húsvéti asztal egyik legnagyobb klasszikusa, de egy kis csavarral könnyen új életet kaphat.

Ha a főtt tojást céklás és kurkumás lében színezzük meg, egyszerre lesznek látványosak és ünnepiek, miközben a krémes töltelék marad a jól megszokott, szerethető alap. Ez a színes változat nemcsak finom, hanem igazi dísze is lehet a húsvéti tálaknak.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Színes töltött tojás

Hozzávalók 4 főre

8 db tojás
1 l víz
4 db cékla
2 tk. ecet
2 tk. kurkuma
50 g majonéz
30 g mustár
50 g vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Először főzzük meg a tojásokat keményre. Tegyük őket egy lábasba, öntsük fel vízzel, majd a forrástól számítva főzzük körülbelül 8-9 percig. Ha elkészültek, hűtsük le hideg vízben, majd pucoljuk meg őket.

Közben készítsük el a színező leveket. Az egyikhez vágjuk darabokra a céklát, öntsük fel vízzel, adjuk hozzá az ecetet, majd forraljuk fel, hogy szép rózsaszínes színt kapjunk. A másikhoz keverjük el a kurkumát meleg vízben, így sárga színezőlevet kapunk. A megpucolt tojásokat helyezzük a színező levekbe, és hagyjuk állni 20 percig.

Kanállal vegyük ki a léből a tojásokat, vágjuk ketté, kanalazzuk ki a sárgáját, majd helyezzük egy keverőtálba. A sárgájához adjuk hozzá a majonézt, a mustárt és a puha vajat, majd ízesítsük sóval és borssal. Keverjük krémesre a tölteléket. Kanalazzuk habzsákba, így töltsük vissza a krémet a tojások belsejébe.

Tálalás előtt hűtsük le, és díszítsük petrezselyemmel.

Ez is érdekelhet