Szuper ropogós házi tortillachips: mártogatós mellé kínáld

Tortilla chips cover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A tortillachipsből legtöbbször boltit választunk, pedig az otthon elkészített sokkal olcsóbb és finomabb. Mutatjuk, hogyan dobd össze mindössze 5 hozzávalóból.

A guacamole, a salsa vagy a sajtszósz elképzelhetetlenek a friss és roppanós tortillachips nélkül. Sajnos én már többször belefutottam meglágyult, ízetlen chipsbe, amely teljesen elrontotta az összhatást, bármilyen finom mártogatóssal is készültem mellé. Ezért próbáltam ki a házi kukoricachipset, és osztatlan sikert aratott. 

Pofonegyszerű elkészíteni, ráadásul az öt alaphozzávalóból minimális mennyiség is elég egy viszonylag nagy adaghoz. A só mellett pedig olyan fűszerezést alkalmazol, amilyet csak szeretnél, hiszen a recept ezt is lehetővé teszi.

Szuper ropogós házi tortillachips

Tortilla chips

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 4 ek durumliszt
  • 4 ek kukoricaliszt
  • 1 csipet
  • 0.5 dl víz
  • 2 ek olívaolaj
  • fűszerek ízlés szerint (opcionális)
Recept idők

Elkészítés:

Keverjük össze a liszteket és a sót, majd adjuk a keverékhez a vizet is. Alaposan gyúrjuk össze, amíg egy masszív, de nyújtható tésztát kapunk. Ha a tészta nem akar összeállni, evőkanállal adagoljunk még hozzá vizet, de mindig csak keveset, hogy ne lágyuljon el.

Belisztezett deszkán nyújtsuk vékony, 1 mm vastag lappá, egy sütőecsettel kenjük le az olajjal, darabosabb sóval vagy száraz fűszerekkel (fokhagyma-granulátum, hagymapor, paprika, szárított oregánó vagy bazsalikom) hintsük meg, de egy kevés lime-lével is meglocsolhatjuk. Egy éles késsel vagdossunk szabályos háromszögeket belőle.

Helyezzük a chipseket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 15 perc alatt süssük ropogósra. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg a szélük.

Tipp: az elkészítés egy másik megúszós módja, ha a chipsek alapjául kis méretű, kész tortillalapokat választasz. Ebben az esetben csak annyi a dolgod, hogy a lapokat vékonyan megkened olívaolajjal, megsózod, először félbe, majd a feleket újabb három darabba vágod. Az így kapott szabályos háromszögeket helyezd egy sűtőpapírral kibélelt tepsibe, és alacsony hőfokon ugyanúgy süsd ropogósra, mint az előző változat esetében.

Fotó: Getty Images

Szakácskönyv egy kis extrával!

Mentes Anyu legújabb könyvét azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.

Most AJÁNDÉK üvegpalack és vászontáska is jár a könyv mellé!

Tekintsd meg ajánlatunkat,  kattints ide!

Promóció

Ezt is szeretjük