Name: Tavaszi tojásfasírt
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 10 darab tojás; 2 szál újhagyma; 1 csokor petrezselyem; 8 evőkanál zsemlemorzsa; só és bors ízlés szerint; olaj a sütéshez

A tojásfasírt egyszerűen készül, tökéletes főzelékek mellé, de szendvicsalapanyagnak is használhatod.

A tojásfasírt kedvelt finomság, mely készülhet rántottából vagy főtt tojásból, mindkét változat ízletes, és plusz alapanyagokkal feldobható.

A tojásfasírtnak remekül áll a zöldfűszer, én most petrezselymet választottam hozzá, és újhagymával is kiegészítettem. Ha azonban szezonja van, akkor medvehagymával készítem, érdemes kipróbálni. A tojásfasírt bármilyen köret mellé kínálva tökéletes, és még tartalmas szendvicseket is összedobhatsz belőle.

Tavaszi tojásfasírt

Hozzávalók 4 személyre

10 darab tojás
2 szál újhagyma
1 csokor petrezselyem
8 evőkanál zsemlemorzsa
só és bors ízlés szerint
olaj a sütéshez

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A tojásokat főzzük keményre forrásban lévő sós vízben 8-12 perc alatt. Az elkészült tojásokat szűrjük le és hűtsük ki, majd pucoljuk meg.

A keménytojásokat reszeljük le, majd adjuk hozzá az összevágott újhagymát, petrezselymet, zsemlemorzsát, sót és borsot. A tojásos masszát alaposan keverjük össze, majd formázzunk belőle tetszőleges gombócokat, és bő, forró olajban süssük aranybarnára.