Name: Tejfölös gombaleves
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 2 darab vöröshagyma; 500 gramm fehér csiperkegomba; 500 gramm portobello gomba; 6 szál kakukkfű; 500 milliliter zöldségalaplé; 500 milliliter tej; 1 csapott evőkanál étkezési keményítő; 2 darab babérlevél; ízlés szerint só, bors; 1 teáskanál fokhagymapor; 1 deciliter tejföl

Tejfölös gombaleves friss kakukkfűvel: egyszerű alapanyagokból isteni végeredmény

Nyomtatás

Légiesen könnyű japán palacsinta: édes reggeli, amit csak szeretni lehet

Szerintem a gomba levesként készítve a legfinomabb - legyen szó krémlevesről, a paprikás, csipetkés verzióról, az ázsiai változatról vagy erről az egyszerű tejfölös receptről.

Első olvasásra lehet, hogy soknak tűnik az 1 kilogramm gomba, de higgyétek el, nem az. Ebbe a levesbe ugyanis csak és kizárólag gomba kerül, nincs benne más zöldség, ráadásul a párolás közben a felére esik majd össze. Ha mégis sokalljátok, egy részét répára vagy fehérrépára cserélhetitek, vagy szaggathattok hozzá házi készítésű csipetkét is.

A leves alapja a tej és a tejföl, de mint mindent, ezt is elkészíthetitek laktózmentesen. A tejfölt ugyanis nem kötelező belefőzni a levesbe, elég a tálalásnál rákanalazni, tehát akár el is hagyható, a tej helyett pedig nyugodtan használjatok növényi tejet, a kókusz- és a mandulatej is jól illik hozzá.

Tejfölös gombaleves

Hozzávalók 6 személyre

2 darab vöröshagyma
500 gramm fehér csiperkegomba
500 gramm portobello gomba
6 szál kakukkfű
500 milliliter zöldségalaplé
500 milliliter tej
1 csapott evőkanál étkezési keményítő
2 darab babérlevél
ízlés szerint só, bors
1 teáskanál fokhagymapor
1 deciliter tejföl

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A vöröshagymákat aprítsuk össze, majd egy kevés olajon vagy vajon kezdjük el dinsztelni.

Amíg készül a hagyma, vágjuk szeletekre a megtisztított gombákat. Adjuk az összeszeletelt gombát a hagymához, pár percig kevergessük. Mehet hozzá a friss, morzsolt kakukkfű is, így főzzük 10 percig, míg a gomba levet nem ereszt és össze nem esik.

Adjuk hozzá a babérlevelet, a sót, a borsot és a fokhagymaport. A keményítőt keverjük el pár evőkanál alaplében, majd öntsük a gombára a többi alaplével és a tejjel együtt. Így főzzük 15-20 percig.

Az utolsó pár percben keverjük bele a tejfölt is. (Ha nem szeretnétek belefőzni a tejfölt, a tálalásnál is hozzáadhatjátok.) Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, melegen tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció