Eddig nem kedveltük, de indiai változatban imádjuk a sárgaborsó-főzeléket
Ha valamit utálsz, próbáld meg új nézőpontból megközelíteni, még az is lehet, hogy megszereted.
Tejfölös sárgaborsó-krémleves: liszt nélkül is sűrű lesz
25
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Epres tiramisu kávé nélkül: a tavasz legkrémesebb desszertje
Ropogós balkáni klasszikus: gyors húsos burek rétestésztából
Cukormentes pufi palacsinta zablisztből: rostban gazdag finomság
Zöldfűszeres krumplisaláta: puha főtt burgonyából, házi majonézzel
Pikáns, chilis sertésoldalas: omlós, szaftos recept
A sárgaborsó-krémleves a tejföltől ellenállhatatlanul selymes textúrát kap, és a karakteres fokhagyma is nagyon jól áll neki.
A sárgaborsó igen értékes és változatos alapanyag, nem csak főzelék kerülhet belőle az asztalra. Pompás levesek, kencék és tartalmas egytálételek is készülhetnek belőle, melyeket érdemes felfedezni.
Így még finomabb lesz!
A szerény leves alaplével felöntve lesz igazán finom, de sonka vagy valamilyen füstölt hús főzőlevét is használhatod, úgy még ízletesebb lesz. A leves állaga tetszés szerint alakítható, teljesen simára is lehet turmixolni, de az is jó, ha néhány merőkanálnyit pürésítesz csak. Ennyi is elég, hogy sűrű, krémes legyen a textúrája. A fokhagyma helyett vagy mellett pedig babérlevéllel, köménnyel, majoránnával, szerecsendióval vagy korianderrel is izgalmassá teheted a levest.
Tejfölös sárgaborsó-krémleves
Hozzávalók 4 személyre
- 25 dkg sárgaborsó
- 1 fej vöröshagyma
- kevés olaj
- 6 dl víz vagy alaplé
- só és bors ízlés szerint
- 300 g tejföl
- 1 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A sárgaborsót egy éjszakára áztassuk annyi hideg vízbe, amennyi ellepi, majd másnap folyó víz alatt mossuk át a hüvelyest.
A megtisztított hagymát vágjuk finomra, és kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután dobjuk rá a sárgaborsót és a vízzel öntsük fel.
A levest főzzük forrásig, közben fűszerezzük sóval és borssal. Ezután vegyük lejjebb a lángot, és főzzük addig, amíg teljesen megpuhulnak a borsószemek.
A tejfölt mérjük keverőtálba, adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és a leves főzővizéből 2-3 merőkanálnyit.
Amikor megpuhult a sárgaborsó, botmixer segítségével turmixoljuk simára (darabosan is lehet hagyni), és csurgassuk hozzá a tejfölt, majd főzzük 2-3 percig.
Az elkészült levest kínáljuk friss, finomra aprított petrezselyemmel, krutonnal, pirított sonkakockákkal vagy kolbászmorzsával.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
