Cukkinis brownie tejmentesen: nagyon puha és ragacsos a tésztája

Kapitány Beáta
2023. július 15.

Legolvasottabb cikkek

Mustáros pácban pirult csirkemell: kezdőknek is sikerülni fog

Ecet és só is segíthet a foltos konyharuhán: 6 bevált praktika a nagyitól

Pihe-puha csodakifli: több napig omlós marad a tészta

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Gyümölcstekercs házilag: vitaminbomba édesség alig valamiből

Így készül a vegán sajtszósz: ezzel a változattal nem foghatsz mellé

Gazdag csirkés pite tésztakosárban: krémes, tejszínes a töltelék

Tartalmas zöldségfasírt indiai módra: a pakora ropogósra sül

8 mennyei pohárdesszert, ha nincs sok időd: kezdők is elkészíthetik

Ebben a brownie-ban nem fogod érezni a cukkini ízét, a zöldség viszont remekül hidratálja a tésztát. A végeredmény egy szuper szaftos, ragacsos és gazdag desszert.

A klasszikus brownie az egyik legcsokisabb és egyben legzsírosabb kevert süti, hiszen rengeteg vajjal készül. Ebben a változatban azonban nem szerepel vaj, mindössze kevés kókuszolaj kerül bele, ami azonban igazán különlegessé teszi, az a reszelt cukkini.

Annak ellenére, hogy majdnem kétbögrényi kerül belőle a tésztába, az ízén nem változtat, cserében viszont kellemesen hidratálja. Teljesen beleolvad a gazdag csokis masszába, a végeredmény pedig egy sűrű, szaftos és a brownie-ra jellemzően ragacsos desszert.

Ha pedig másik reformváltozatát is kipróbálnád, akkor ennek a fehérjebomba, feketebabból készült verziónak is adj egy esélyt! A megadott mennyiségek egy kb. 20x20 cm-es tepsihez elegendők.

Tejmentes cukkinis brownie

Hozzávalók 16 szelethez

2 ek lenmagliszt
6 ek meleg víz
150 g süteményliszt
200 g kristálycukor
65 g holland kakaópor
1 tk sütőpor
0.5 tk só
60 ml olvasztott kókuszolaj
2 tk vaníliakivonat
250 g cukkini végek nélkül
100 g csokichips (min. 70%-os)
tengeri sópehely, kakaópor a díszítéshez (opcionális)

Előkészítési idő: 20 perc
Elkészítési idő: 50 perc

Elkészítés:

Egy kisebb tálkában keverjük össze a lenmaglisztet a meleg vízzel, és 10 percre tegyük félre, hogy besűrűsödjön. Ez lesz a tojáspótlónk.

A cukkinit mossuk meg, és reszeljük le apró lyukú reszelőn: ne nyomkodjuk ki a levét, és ne is szűrjük le. Tegyük félre.

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a sütőport és a sót.

Egy nagyobb tálban keverjük össze a kókuszolajat, a vaníliát és a lentojást, majd adjuk hozzá a cukkinit. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a csokichipset is.

Öntsük a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe, és tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 45-50 percig. Vegyük ki, és szeletelés előtt legalább 1 órát hagyjuk hűlni.

Ez is érdekelhet