Gyors és szaftos tépett csirkemell: vajpuhára sül a paradicsomszószban

A csirkemelleket mossuk meg és tisztítsuk le, hagyjuk nagyobb darabokban, így helyezzük egy olívaolajjal kikent kerámiatálba.

Öntsük a csirkemellre a passzírozott paradicsomot, majd a hámozott egész paradicsomokat, és nem maradt más, mint a fűszerezés. Fűszerezzük sült csirke fűszerkeverékkel, sóval, borssal, oregánóval és fokhagyma-granulátummal, ezután keverjük össze alaposan.

Locsoljuk meg 2 dl vízzel, végül fedjük le alufóliával, és helyezzük 180 fokra előmelegített sütőbe 1 órára. 

Amikor letelt a sütési idő, vegyük ki a sütőből, szedjük le az alufóliát, majd egy villa és kés segítségével szedjük kis darabokra a húst. Toljuk vissza a sütőbe, és 190 fokon süssük további 40 percig, amíg teljesen magába szívja a paradicsomos szószt. 

Tálalni melegen és hidegen egyaránt lehet. Szendvicsekbe, tortillába vagy édesburgonyára halmozva tökéletes választás.