Rugalmas tésztájú, édes marokkói fánk: szerény, filléres finomság
A marokkói gasztronómia varázslatos, tele van édes és pikáns fűszerekkel, amelyek a hagyományos desszertekben is éreztetik magukat.
Aranyló, ropogós indiai fánkfalatok: a shakarpara mindenkit elvarázsol
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Napi egy pohár céklalé csodákat művel: ezt teszi a szervezeteddel
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fűszeres édesburgonyachips: egészséges, házi ropogtatnivaló
Német túrós rétes házilag: mazsolában gazdag krémmel sül a tészta
Tejfölös, kolbászos savanyúkáposzta-leves: ahogy Móricz Zsigmond szerette
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Töltött cukkini húsos raguval és sajttal: ezzel biztos a siker
A shakarpara India egyik legkedveltebb édessége, most pedig mutatjuk, hogyan készítheted el otthon.
A shakarpara egy tradicionális indiai édes ropogtatnivaló, amelyet gyakran készítenek ünnepekre, esküvőkre vagy csak hétvégi falatozásra.
Tulajdonképpen ez egy egyszerű vajas-tejes tészta olajban kisütve, olyan, mint egy fánk. Cukorsziruppal szokták bevonni, ettől gyönyörű fényt és kellemesen édes, karamellás ízt kap.
Sokféle változata ismert, van, amelyik puhább, van, amelyik extrán ropogós, és előfordul a narancsvirágvízzel vagy rózsavízzel dúsított verzió is. Most egy illatos, különleges, narancsvirágvizes receptet mutatunk, a végén pedig máz helyett porcukor kerül a finomságra.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Shakarpara
Hozzávalók 4 személyre
- 30 dkg liszt
- 4 evőkanál porcukor
- 1 csipet só
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1 evőkanál narancsvirágvíz
- 1 dl tej
- olaj a sütéshez
- porcukor a szóráshoz szükség szerint
Elkészítés:
A lisztet keverjük össze a porcukorral és a sóval, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat, addig morzsoljuk, míg homokos állagú nem lesz.
Öntsük hozzá a narancsvirágvizet és fokozatosan a tejet, majd gyúrjunk belőle közepesen kemény, rugalmas tésztát.
A tésztát letakarva pihentessük 10-15 percig.
A tésztát nyújtsuk 5 mm vastagra, majd egy éles késsel vágjuk kis rombusz- vagy kockaformára.
Egy magas falú lábasban forrósítsunk olajat, és közepes lángon süssük a darabokat aranybarnára.
Az elkészült fánkokat forgassuk meg porcukorban.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
