A tiramisu az egyik legnépszerűbb olasz desszert, amit sütés nélkül készítünk. A babapiskóta, ahogy megmártózik a forró presszókávéban, majd lágyan átöleli a krémes mascarpone, egyszerűen ellenállhatatlan.
Ezúttal ennek a klasszikusnak a "mobil" változatát készítjük el - falatnyi gombócok formájában, hogy bárhol és bármikor élvezhessük a tiramisu varázsát.
Első és legfontosabb lépésként főzzünk le egy jó erős eszpresszót, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A babapiskótát daráljuk morzsásra aprítógépben, vagy törjük össze egy sodrófával.
Készítsük el a krémet. Egy nagy tálban keverjük simára a mascarponét a porcukorral, adjuk hozzá a kihűlt eszpresszót és a vaníliakivonatot, majd óvatosan forgassuk bele a babapiskótamorzsát.
Fedjük le a masszát, és tegyük a hűtőbe (vagy mélyhűtőbe) kb. 30 percre, hogy kissé megszilárduljon és formázható legyen.
Ha letelt az idő, vegyünk ki egy kis adagot a masszából, és formázzunk belőle golyót. Ha szeretnénk megtölteni, lapítsuk meg a tenyerünkben, tegyünk a közepébe kb. fél kávés- vagy teáskanálnyi mogyorókrémet (attól függően, mekkora golyókat készítünk), majd zárjuk össze és gömbölyítsük vissza.
A kész golyókat hempergessük meg kakaóporban, hogy szép, porzós bevonatot kapjanak.
Végül helyezzük őket tálcára, takarjuk le, és tegyük a hűtőbe kb. 2 órára, hogy az ízek összeérjenek, a golyók pedig tökéletesen haraphatóvá dermedjenek.
Fotó forrása: Getty Images
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
@sobors.hu
