Kalóriaszegény tonhalsaláta a hűtőből: alma és zellerszár roppan benne
A kalóriaszegény almás tonhalsaláta jól fog esni a nagy melegben.
Könnyed, toszkán kenyérsaláta: az illatos bazsalikom a lelke
15
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
A panzanella néven futó kenyérsaláta egy klasszikus olasz étel, ami olyan alapanyagokból áll össze, mint a kovászos kenyér, a paradicsom, a bazsalikom, a lila hagyma és az olajbogyó.
A kenyérsaláta egy egyszerűen elkészíthető, mégis kímélő saláta, ami az olaszok hétköznapjainak szerves részét képezi.
Az alapját a már kicsit szikkadt, kovászos kenyér adja, amit különböző paradicsomokkal, olajbogyóval, olívaolajjal, almaborecettel, uborkával, lila hagymával és bazsalikomlevelekkel dobnak fel.
Tipp
A kovászos kenyér ciabattával is helyettesíthető, ha előbbi nincs otthon.
Toszkán kenyérsaláta
Hozzávalók 4 személyre
- 600 g érett paradicsom
- 4 ek. olívaolaj
- 2 ek. almaborecet
- 300 g szikkadt, kovászos kenyér
- 1 db kígyóuborka
- 1 fej lila hagyma
- 350 g koktélparadicsom
- 1 marék friss bazsalikomlevél
- só ízlés szerint
- őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés:
Egy nagy tálban nyomkodjuk össze az érett, nagy szemű paradicsomokat. Ezután az egészet passzírozzuk át egy szűrőn egy másik tálba. Így a héj és a magvak fennakadnak. Ehhez adjuk hozzá az olívaolajat, az almaborecetet, majd ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal.
A kígyóuborkát mossuk és hámozzuk meg, karikázzuk fel, majd a karikákat is vágjuk félbe. A lila hagymát is pucoljuk meg és karikázzuk fel. A koktélparadicsomokat szintén mossuk meg és vágjuk félbe.
Vegyünk elő egy másik tálat, és a szikkadt kenyeret tépkedjük bele.
Erre a kenyeres kupacra öntsük rá a fűszeres paradicsomos levet, forgassuk egybe, majd adjuk hozzá az olajbogyót, a felszeletelt uborkát, a lila hagymát és a koktélparadicsomot. A bazsalikomleveleket szórjuk rá, de néhányat hagyjunk ki a végére, a díszítéshez.
Ismét sózzuk és borsozzuk meg az egészet, majd lazán, kézzel forgassuk össze az egészet, hogy a zöldségek és a fűszerek átjárhassák a kenyeret.
Ezt követően hagyjuk pihenni a salátát kb. 15 percig, majd ismét forgassuk össze, és már tálalhatjuk is.
A tetejére szórjuk néhány félretett bazsalikomlevelet.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
