Kalóriaszegény tonhalsaláta a hűtőből: alma és zellerszár roppan benne
A kalóriaszegény almás tonhalsaláta jól fog esni a nagy melegben.
Könnyed, toszkán kenyérsaláta: az illatos bazsalikom a lelke
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A panzanella néven futó kenyérsaláta egy klasszikus olasz étel, ami olyan alapanyagokból áll össze, mint a kovászos kenyér, a paradicsom, a bazsalikom, a lila hagyma és az olajbogyó.
A kenyérsaláta egy egyszerűen elkészíthető, mégis kímélő saláta, ami az olaszok hétköznapjainak szerves részét képezi.
Az alapját a már kicsit szikkadt, kovászos kenyér adja, amit különböző paradicsomokkal, olajbogyóval, olívaolajjal, almaborecettel, uborkával, lila hagymával és bazsalikomlevelekkel dobnak fel.
Tipp
A kovászos kenyér ciabattával is helyettesíthető, ha előbbi nincs otthon.
Toszkán kenyérsaláta
Hozzávalók 4 személyre
- 600 g érett paradicsom
- 4 ek. olívaolaj
- 2 ek. almaborecet
- 300 g szikkadt, kovászos kenyér
- 1 db kígyóuborka
- 1 fej lila hagyma
- 350 g koktélparadicsom
- 1 marék friss bazsalikomlevél
- só ízlés szerint
- őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés:
Egy nagy tálban nyomkodjuk össze az érett, nagy szemű paradicsomokat. Ezután az egészet passzírozzuk át egy szűrőn egy másik tálba. Így a héj és a magvak fennakadnak. Ehhez adjuk hozzá az olívaolajat, az almaborecetet, majd ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal.
A kígyóuborkát mossuk és hámozzuk meg, karikázzuk fel, majd a karikákat is vágjuk félbe. A lila hagymát is pucoljuk meg és karikázzuk fel. A koktélparadicsomokat szintén mossuk meg és vágjuk félbe.
Vegyünk elő egy másik tálat, és a szikkadt kenyeret tépkedjük bele.
Erre a kenyeres kupacra öntsük rá a fűszeres paradicsomos levet, forgassuk egybe, majd adjuk hozzá az olajbogyót, a felszeletelt uborkát, a lila hagymát és a koktélparadicsomot. A bazsalikomleveleket szórjuk rá, de néhányat hagyjunk ki a végére, a díszítéshez.
Ismét sózzuk és borsozzuk meg az egészet, majd lazán, kézzel forgassuk össze az egészet, hogy a zöldségek és a fűszerek átjárhassák a kenyeret.
Ezt követően hagyjuk pihenni a salátát kb. 15 percig, majd ismét forgassuk össze, és már tálalhatjuk is.
A tetejére szórjuk néhány félretett bazsalikomlevelet.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
