A 10 legjobb padlizsános recept – A szendvicskrémtől a főételig
A padlizsánhoz erős érzelmek fűznek, ez a gyönyörű lila zöldség nem csak finom és kevés kalória van benne, de igen változatosan elkészíthető, sőt, még húshelyettesítőnek is tökéletes.
Padlizsános caprese saláta: a sült zöldséggel még finomabb
34
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
Napi egy pohár céklalé csodákat művel: ezt teszi a szervezeteddel
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rozmaringos-citromos fehérbabfőzelék: friss, aromás és tápláló ebéd
Szaftos, darált húsos ragu zöldségekkel: 30 perces, egyszerű vacsora
Egy falat Svédország: így készül a legendás svéd mandulatorta
Rántott csirkemáj mesterfokon: belül puha, kívül aranybarnára sül
Epres kedvencek egy helyen: 10 finomság, amit újra és újra elkészítesz majd
A tápláló padlizsánból pompás saláta készíthető, amely elegáns előételnek is beillik, de ebédre vagy vacsorára is kínálható.
A padlizsán, másik ismert nevén tojásgyümölcs, rendkívül izgalmas alapanyag, melyből olyan csodás fogások készülhetnek, mint a padlizsánkrém vagy a muszaka. A lila színben ragyogó növény botanikailag gyümölcs, felhasználását tekintve zöldség: értékes tápanyagokban és vitaminokban bővelkedik, szezonjában érdemes gyakran fogyasztani, vegetáriánusoknak remek húspótló.
Vásárlásnál erre figyelj!
A padlizsán akkor jó, amikor érett, a héja szép fényes és nem ráncos. A gyűrött külsejű kesernyés, az már nem alkalmas a fogyasztásra. A fényes darabok héját meg is eheted, áldásos értékei ugyanúgy benne vannak, mint a húsában.
Padlizsános caprese saláta
Hozzávalók 4 személyre
- 2 darab padlizsán (közepes)
- só ízlés szerint
- kevés olaj
- 5 darab paradicsom
- 25 dkg mozzarella
- bors ízlés szerint
- bazsalikom ízlés szerint
- balzsamecet ízlés szerint
Elkészítés:
A megtisztított padlizsánt vágjuk ujjnyi szeletekre. Ezután a szeleteket mindkét oldalán szórjuk meg sóval, majd hagyjuk állni 5 percet. Egy papírtörlővel itassuk fel a padlizsánszeletekről a felesleges nedvességet, majd enyhén olajozott, forró serpenyőben vagy grillen mindkét oldalán süssük meg a padlizsánt (sütési idő 3-4 perc).
A megmosott paradicsomot karikázzuk fel a mozzarellával együtt.
Összeállítás:
Az alapanyagokból építhetünk mutatós tornyot, és tányérra is pakolhatjuk. A rétegeket ízesítsük sóval, borssal és bazsalikommal. Végül locsoljuk meg balzsamecettel.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
