Ünnepi, gyümölcsös trifle: a Jóbarátokból ismert krémes, réteges desszert

A piskótához a tojásokat válasszuk szét, a sárgáját keverjük habosra a cukorral, majd kanalanként adagoljuk hozzá a vizet. Robotgéppel legalább 10 percig keverjük.

A fehérjét verjük kemény habbá, majd keverjük a tojássárgájához, a legvégén több részletben keverjük hozzá a lisztet is. A kész masszát simítsuk közepes méretű, sütőpapírral bélelt formába, majd süssük meg 180 fokra előmelegített sütőbe 8-12 perc alatt. Tegyük félre, és hagyjuk kihűlni.

Közben készítsük el a málnás öntetet. A málnát kezdjük el főzni a cukorral és a vaníliakivonattal együtt, majd 10-12 perc után adjuk hozzá a vízben kikevert keményítőt. Főzzük még pár percig, majd tegyük félre, és hagyjuk kihűlni.

Egy nagyobb tálba mérjük ki a ricottát, a habtejszínt és a porcukrot, majd robotgéppel keverjük habosra, ízesítsük ízlés szerint a citrom levével és a reszelt héjával.

Ha minden hozzávaló elkészült és kihűlt, állítsuk össze a trifle-t. Használjunk hozzá egy nagy üvegtálat, mert így érvényesülnek a rétegek. A piskótát kockázzuk fel, és kezdjük el rétegezni, öntsünk rá a málnaöntetből, majd a ricottás krémből. Aztán jöhet egy újabb réteg piskóta, rá málnaöntet és a krém. A rétegek közé szórhatunk friss málnát.

Tálalás előtt alaposan hűtsük be!