Mutatós Stefánia-vagdalt őzgerincformában: hidegen is tökéletes
A Stefánia-vagdalt régi kedvenc tojással töltve, mely felszeletelve nagyon gusztusos. A finomság másnap is jólesik, szendvicsalapanyagnak is tökéletes.
Vega Stefánia-vagdalt lencséből: tökéletes húsmentes ebéd
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
Túrókrémmel töltött, nagyon csokis kuglóf: vajas tészta, gazdag töltelék
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Roppanós, frissítő uborkás káposztasaláta: kaprosan az igazi
Ízletes zöldborsós bulgur: könnyű és egészséges köret
Álompuha joghurtos, epres muffin: gyors, egyszerű recept
Görög cukkinifasírt egyszerűen: fetával és joghurtos szósszal készül
Bazsalikomtól a zsályáig: fűszernövények kvíze haladó konyhatündéreknek
A vega, lencsés Stefánia-vagdalt tartalmas, kellemesen fűszeres, könnyen szeletelhető. Jó választás, ha szeretnél egy kicsit változatosabban étkezni.
A Stefánia-vagdalt igazi klasszikus a magyar konyhában: darált húsos alap, a közepén főtt tojással. Akkor sem kell róla lemondanod, ha épp húsmentes étrendet követsz. Ez a lencséből készült vega változat nagyon hasonlít a megszokott formához, sőt, ízben is felveszi a versenyt az eredetivel. Előnye, hogy még könnyebb, egészségesebb, és nem nehezíti el a gyomrodat.
A lencse tökéletes alap egy ilyen fogáshoz: tartalmas, jól fűszerezhető, és megfelelően elkészítve szépen összeáll. Pirított zöldségekkel, fűszerekkel megbolondítva olyan masszát kapsz, amely sütés után kívül enyhén ropogós, belül pedig szaftos marad.
Ha nincs időd lencsét főzni, nyugodtan készítsd konzervből. Így ezzel a változattal akár fél órát is spórolhatsz.
Vega Stefánia-vagdalt
Hozzávalók 4 személyre
- 2 konzerv lencse (400 grammos)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db közepes sárgarépa
- 10 dkg gomba
- 1 db tojás
- 5 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál mustár
- só, bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olaj
- 4 db főtt tojás
Elkészítés:
A tojást főzzük meg 10 perc alatt. A konzerv lencsét csepegtessük le. Ezt követően villával durvára törjük össze. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen teljesen pépes.
Egy serpenyőben hevítsünk olajat, majd dinszteljük meg az apróra vágott vöröshagymát, adjuk hozzá a reszelt vagy kis darabokra vágott répát és a gombát, majd mehet bele a zúzott fokhagyma is. Süssük 5–8 percig, amíg a zöldségek kissé megpirulnak és illatosak lesznek.
Egy tálban keverjük össze a lencsét és a zöldséges alapot, a tojást, a zsemlemorzsát, a mustárt, a pirospaprikát, majd ízesítsük sóval és borssal. Formázható masszát kell kapnunk.
Béleljünk ki egy kenyérformát sütőpapírral. A massza feléből formázzunk egy rudat. A közepébe sorban helyezzük a főtt, meghámozott tojásokat. Fedjük be a maradék masszával, és formázzuk meg.
Süssük előmelegített sütőben 180 fokon 45-50 percig. Amikor szép piros, vegyük ki a sütőből. Szeletelés előtt legalább 10 percig pihentessük.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
