Rostdús, puha muffin zablisztből – Méztől lesz igazán omlós a tészta

A muffin készítésénél két dologra kell figyelni: a tésztát ne keverd túl, mert gumis lesz a végeredmény, és ne süsd túl, mert kiszárítod. Ettől eltekintve a lehető legegyszerűbb, kiadós süteményrecept, amelyet nem csak otthonra, ha vendégségbe mész, akkor is gyorsan meg tudsz sütni.

Az alapreceptet számtalan módon tudod variálni, talán a legnépszerűbb a csokis, de gyümölccsel is mindenképpen próbáld ki. A csokis egészen különleges változata a Sacher ízvilágú muffin, amelyet még baracklekvár is gazdagít.

Természetesen a muffint is egészségesebbé, rostdúsabbá teheted, akár egy hozzávaló kicserélésével: a sima liszt helyett zablisztet keverj a tésztába. Ha van otthon zabpelyhed, csak daráld le és tökéletes alapanyag lesz. A szaftosságról méz (esetleg juharszirup) gondoskodik, és kész is a tökéletes nassolnivaló kávé mellé.