Name: Zabpelyhes muffin
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 140 gramm liszt; 100 gramm zabpehely; 0.5 teáskanál szódabikarbóna; 1 teáskanál fahéj; 1 csipet só; 2 darab banán; 1 darab tojás; 3 evőkanál vaj; 70 gramm méz; 1 teáskanál vaníliakivonat; 1 nagyobb darab répa; 50 gramm dió

Szaftos zabpelyhes muffin banánnal, répával és mézzel - Napokig puha marad a tésztája

Nyomtatás

Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás

Egy újabb keverem-kavarom muffinrecept, csak egy fokkal egészségesebb kiadásban.

A muffint mindenki szereti, szuperegyszerű recept, mégis az egyik legváltozatosabban elkészíthető sütemény. Sőt, nem is csak sütemény, hiszen sós verziói is léteznek.

Az alábbi recept egy picit egészségesebb, a zabpehelynek köszönhetően rostban gazdag - ehelyett zabkorpát is használhatsz -, a banánnak és répának hála pedig természetesen édes. Egy kis méz is kerül bele, de csak minimális, inkább a gyümölcs és a zöldség íze dominál. Vaj helyett kókuszzsírral is készülhet, ha pedig vegán változatban készítenéd, a tojást 3 evőkanál vízzel és 1 evőkanál lenmaggal helyettesítsd.

Ha édesszájú vagy és nem ragaszkodsz a diétás verzióhoz, érdemes több mézzel készíteni a tésztát, de akár még csokidarabokat is tehetsz bele.

Zabpelyhes muffin

Hozzávalók 12 darabhoz

140 gramm liszt
100 gramm zabpehely
0.5 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
1 csipet só
2 darab banán
1 darab tojás
3 evőkanál vaj
70 gramm méz
1 teáskanál vaníliakivonat
1 nagyobb darab répa
50 gramm dió

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Készítsünk elő 12 muffinformát, vajazzuk ki vagy tegyünk bele kapszlikat, de ha szilikon formát használunk, egyik sem szükséges.

A répát pucoljuk meg, majd reszeljük le.

A lisztet, a zabpelyhet, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót keverjük össze egy tálban.

Egy másik tálban villa segítségével pürésítsük a banánt, majd adjuk hozzá a tojást, az olvasztott vajat, a mézet, a vaníliakivonatot és a répát. Keverjük össze a nedves és a száraz hozzávalókat.

Öntsük a masszát az előkészített formákba, mindegyikben 3/4-ig legyen a tészta. A muffinok tetejére tegyünk durvára vágott diót.

20-25 percig süssük őket, tűpróbával ellenőrizzük.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció