![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Honnan lehet tudni, hogy megromlott a tojás? Az sem mindegy, hogyan tárolod
![tcover](https://kep.index.hu/1/0/3810/38100/381006/38100687_2906991_15b7b93ab745027d7d45ef7711abcbc2_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A tojás érzékeny alapanyag, könnyen törik és akkor rögtön fel kell használni, úgyhogy oda kell figyelni a tárolására. A tojásból készült ételek pedig pillanatok alatt meg tudnak romlani, főleg nagy melegben.
Ahány ház, annyi szokás, van, ahol száraz, hűvös helyen, a spájzban tárolják a tojást, míg mások hűtőbe teszik, de olyan is akad, aki szobahőmérsékleten, dekoratív tojástartóban, a konyhapulton szán helyet a rántottának valónak.
Nem csak az otthonokban tér el a tárolás módja, gondolj csak bele, vannak boltok, ahol hűtőben, de olyan üzletek is, ahol szobahőmérsékleten tartják, akár csak a piacokon. Ezt látva felmerülhet az emberben a kérdés: melyik a jó módszer, melyikkel áll el több ideig a tojás?
![tct3](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3810/38100/381003/38100311_e3d1f1500b3184d202288330f1535ce6_wm.jpg)
A tojások tárolása száraz, hűvös helyen vagy hűtőben történjen
Az Egyesült Államok Élelmiszerbiztonsági és Gyógyszerészeti Hivatalának (FDA) ajánlása szerint a tojást a vásárlástól számítva 3 héten belül kell felhasználni. A vásárlást követő 4-5. héten már nem ajánlott az elfogyasztása, ilyenkor már megjelenhet benne az ételmérgezést kiváltó szalmonella vagy E.coli baktérium.
![tct2](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3810/38100/381003/38100313_b0d58f5f3c11ee02cb925ef8196597ed_wm.jpg)
A héjas tojásokat száraz, hűvös helyen vagy hűtőben kell tárolni - olvasható a Nébih oldalán. A tojást le is lehet fagyasztani, így akár 1 évig is felhasználható. Ha utóbbi mellett döntesz, törd fel a tojást, szilikonos muffinformában vagy megmaradt, tisztára mosott joghurtos, tejfölös dobozban is elteheted. Akár szét is lehet választani a tojásokat, a dobozon érdemes feltüntetni, mennyi tojás és melyik része van benne.
Így ellenőrizd a frissességét
Két módon lehet ellenőrizni, friss-e még a tojás. A jó öreg vizes teszttel és az érzékszerveiddel. A vizes módszerhez egy tálba engedj hideg vizet, majd fogj egy tojást és tedd bele. Ha a tojás lesüllyed a tál fenekéig, akkor friss, ha a felszínen lebeg, akkor nem jó. Ha szeretnéd, a vízen lebegő tojást felütheted egy kis tálkába és meg is vizsgálhatod, hagyatkozz az érzékszerveidre. Ha kellemetlen szaga van vagy zavaros, akkor semmiképp ne használd!
![tct4](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3810/38100/381006/38100681_1d600dc28c0dcb1497aeaf8c236dd387_wm.jpg)
Az ellenőrzés során a tojás héját is érdemes tanulmányozni, ha tapintáskor porszerű anyagot érzel rajta, akkor az azt jelenti, hogy penészes, nem szabad elfogyasztani. Bármennyire is figyelmes vagy, a szalmonellát nem tudod kiszúrni, ezért a tojás dobozán jelzett lejárati dátumot is vedd figyelembe!
Akkor most meg kell mosni a tojás héját vagy sem?
Mindenkinek határozott véleménye van róla. A többség a mosás mellett érvel, a tudomány azonban más állásponton van, mivel a mosás során a tojás természetes külső védőrétege megsérül, így bejuthatnak a baktériumok. Maximum csak használat előtt mosd meg a tojást.
![tct5](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3810/38100/381007/38100745_fbbe6de678df4ba37e15b1be56f39758_wm.jpg)
A tojásos ételeket mindig gondosan főzd és süsd meg, így elpusztítod a baktériumokat. Ha majonézt készítesz, mindig friss tojást használj, főként, ha nem lesz hőkezelve, mert a nyers tojás szalmonellaveszélyes! A tojásos ételek tárolására mindig figyelj oda, gyorsan romlanak, a főzés után már pár óra is elég a nyári hőségben ahhoz, hogy megbuggyanjanak, úgyhogy ha kihűltek, azonnal tedd őket hűtőbe!
Fotó: Getty Images