![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Ezeket a köreteket főzd, ha unod a rizst: receptötleteket is mutatunk
![31223439 2397587 d4fa883f9f04efc72d3c1aff5980764d wm](https://kep.index.hu/1/0/3786/37866/378662/37866253_2889543_48b4cdd5add0321b5287ba4d0ee58cc9_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Bár imádjuk a rizst, annyi jó dolog van rajta kívül, hogy kár lenne folyton azon élni - megmutatjuk, mennyi mindennel lehet váltogatni a megszokott gabonát.
Ahogyan a krumplit is lecserélheted sokkal izgalmasabb, változatosabb zöldségekre, úgy a gabonaköretek is nagyon jól variálhatók, ha épp nincs kedved a rizshez, vagy rostosabb, esetleg egyszerűen más karakterű köretre vágysz.
Köles
A köles az utóbbi években felébredt több száz évnyi szunnyadó álmából. Már a legrégebbi szakácskönyv is tartalmaz ebből készült kásaételeket, nem beszélve az ősi ludaskása verziókról, amelyeket szintén ebből főztek. A köles gluténmentes, csakúgy, mint a rizs, de magasabb rosttartalma miatt jobb választás lehet. Mégis az benne a legjobb, ahogyan játszani lehet az állagával: ha pergősre főzöd, saláta, ha pépesre, akkor pürés, pudingos állagú kása lesz belőle.
Korábbi köleses receptjeink:
![köret-bulgur](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3122/31223/312234/31223449_0e498dc8e4b597cdf522fa37dbf1e4a5_wm.jpg)
Bulgur
Tíz éve még csak a török éttermek kínálatában találkozhattál vele, ma már szinte hétköznapi alapanyagnak számít. Különböző méretekben érhető el, nem kell főzni, elég forró vízbe áztatni és kész. Magában is finom, de friss zöldfűszerekkel, salátába, paradicsommal, citrommal, esetleg dióval és gránátalmával is csodálatos.
Korábbi bulguros receptjeink:
Tabuleh - petrezselyemsaláta bulgurral
![köret-hajdina](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3122/31223/312234/31223455_559b547f215471c570da8b15f53e9443_wm.jpg)
Hajdina
A hajdina íze elsőre nagyon szokatlan lehet, olyan, mintha mogyoró lenne. Szinte lehetetlen szétfőzni, mindig megmarad enyhén harapnivaló állaga, ezt lehet benne szeretni a legjobban. A köleshez és a rizshez hasonlóan gluténmentes, rosttartalma is igen magas. Az orosz konyha gyakran használja kásákhoz és levesekhez, de egyszerűen párolva vagy zöldségekkel keverve, salátának is szerethető. Érdemes orosz boltokban megvenni, mert sokkal olcsóbb, mint a szupermarketekben.
A hajdina főzéséről itt írtunk korábban, ebben a receptben pedig sült zöldségekkel kevertük.
![hajdina](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3786/37866/378662/37866263_83f46eef3902def5cea929547aaaf0ab_wm.jpg)
Quinoa
Az utóbbi évek legnagyobb sztárja valójában nem is gabona, hanem egy mag. Népszerűségének egyik oka, hogy nagyon alacsony a szénhidráttartalma és teljes értékű fehérjének számít, így nagyon sok diétába remekül beilleszthető. Egyetlen hátránya, hogy nem olcsó. A köleshez hasonlóan fontos, hogy alaposan le kell öblíteni felhasználás előtt, különben enyhén kesernyés mellékíze lehet. A rizshez hasonló módon, kétszeres mennyiségű vízben kell megfőzni, ezt követően pedig salátákba vagy egyszerűen köretnek enni.
Fotók: Getty Images, Ács Bori