Almás galette mandulás krémmel: sütőforma sem kell hozzá

Először a tésztát készítjük el. Ehhez tegyük a lisztet egy közepes tálba, keverjük hozzá a barna cukrot és a sót, majd morzsoljuk össze vele a kockákra vágott vajalternatívát.

Adjuk hozzá a többi hozzávalót is, és gyors mozdulatokkal gyúrjunk belőle ruganyos tésztát. Formáljunk belőle gombócot, csomagoljuk fóliába, és 1 órát pihentessük hűtőben.

Közben készítsük elő az almát. Hámozzuk meg, vágjuk vékony szeletekre, és tegyük tálba. Egy kisebb tálkában keverjük össze a mandulavajat, a fahéjat, a juharszirupot és a vaníliakivonatot, és forgassuk össze az almaszeletekkel, hogy azokat mindenhol jól átjárja. Tegyük félre.

Ha letelt az idő, akkor a tésztát tegyük lisztezett felületre, és nyújtsuk 30 cm átmérőjűre. A sodrófa segítségével helyezzük egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe, majd kanalazzuk rá az almát úgy, hogy a széleken egy 5 cm-es sávot üresen hagyunk. Ezt a részt hajtogassuk a töltelékre, majd kenjük be kevés szójaitallal. Szórjuk meg dióval, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 30-35 percre, vagy amíg szép aranybarna nem lesz.

Tipp: ha juharszirup helyett cukrot vagy más, nem folyékony édesítőt használunk, akkor keverjünk a krémhez 2-3 evőkanál növényi italt vagy vizet, különben nagyon sűrű lesz.