Ezt a sós finomságot Németország-szerte sokféle néven ismerik, de egy dolog minden változatban közös: a végeredmény egy ropogós, laktató fogás, amit gyerekjáték elkészíteni. Reggelire éppúgy tökéletes, mint egy tartalmas uzsonnához!
Tálalhatjuk krémes tejfölös mártogatóssal, de húsos főételek mellé, köretként is telitalálat.
A krumplikat hámozzuk meg, majd reszeljük le egy nagy tálba. Alaposan nyomkodjuk ki belőlük a vizet, majd tegyük a reszelt burgonyát egy tiszta, száraz konyharuhára. Ha lecsepegett a felesleges nedvesség, tegyük vissza a tálba.
A hagymát tisztítsuk meg, reszeljük le, és adjuk a burgonyához. Mehetnek bele az enyhén felvert tojások, a liszt és a só is. Kézzel dolgozzuk össze, amíg ragacsos, formázható masszát nem kapunk. Ha túl híg lenne, adjunk hozzá még egy kevés lisztet.
Amint kész a keverék, már formázhatjuk is.
Hevítsünk fel 2-3 evőkanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon. A masszából kb. merőkanálnyit tegyünk a serpenyőbe, majd óvatosan lapítsuk le a kanál hátával, hogy palacsintaformát kapjunk.
Süssük oldalanként 3-5 percig, amíg szép aranybarna lesz, majd szedjük papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olajat felszívja.
Forrón tálaljuk, tejföllel kísérve, vagy köretként sült húsok mellé.
Fotó forrása: Getty Images
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
@sobors.hu
