Német túrós rétes házilag: mazsolában gazdag krémmel sül a tészta

Horváth Kitti Gabriella
2026. április 18.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

A legfinomabb nyári egytálételek: 8 kiadós recept, ha több napra főznél

Egytepsis csirkecomb krumplival és kolbásszal: szaftos, kiadós és alig van vele munka

Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Sonkás-sajtos tekercsek toast kenyérből: 15 perces reggeli vagy uzsonna

Sajtos répafasírt air fryerben: minimális olajjal is aranybarna és ropogós

Omlós babapiskóta egyszerűen: sokkal finomabb, mint a bolti

Krémes majonézes krumplisaláta: lila hagyma és csemegeuborka roppan benne

Mustáros csirkecomb egyszerűen: gyors és finom ebédötlet

Ropogós, aranybarnára sült tészta, benne lágy, krémes túrós töltelék: ez a német túrós rétes pontosan az a desszert, amit egy szelet után lehetetlen abbahagyni.

Van valami ellenállhatatlan abban, amikor a roppanós leveles tészta találkozik a lágy, enyhén savanykás túrós töltelékkel. A német konyhában igen népszerű túrós rétes pont ezt az élményt hozza: egyszerű alapanyagokból készül, mégis különleges, mert tökéletes egyensúlyt teremt az édes és a friss, krémes ízek között.

Ideális választás egy nyugodt délutánra, egy csésze kávé vagy tea mellé, amikor valami igazán kényeztető finomságra vágyik a testünk és a lelkünk.

Német túrós rétes házilag

Hozzávalók

200 g leveles tészta
200 g túró
40 g mazsola
1 db tojás
1 ek. kristálycukor
1 ek. búzadara

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A tojást válasszuk szét.

A túrót tegyük egy nagy tálba. Adjuk hozzá a kristálycukrot, a búzadarát és a mazsolát. Mehet bele a tojásfehérje is, a sárgáját viszont tegyük félre.

Egy villa segítségével dolgozzuk össze a hozzávalókat, majd tegyük félre.

Terítsük ki a leveles tésztát, lisztezzük meg, majd nyújtsuk ki vékonyra. Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a túrós tölteléket halmozzuk a tészta közepére, henger alakban.

Hajtogassuk rá a töltelékre a tészta egyik hosszabbik oldalát, majd mehet rá az egyik rövidebbik oldal. Utána hajtsuk rá a másik rövidebbik oldalát is, végül pedig zárjuk le a másik hosszabbik oldallal. A tortilla módra becsomagolt tésztát fordítsuk meg, hogy a hajtogatások a tepsi felőli oldalon legyenek.

A másik oldalát, ami most már felfelé néz, ízlés szerint finoman vagdossuk be, majd az egészet kenjük meg a korábban félretett, felvert tojássárgájával.

A sütőt melegítsük elő 170 fokra, majd 30 perc alatt süssük készre a rétest. Akkor jó, ha a teteje már szép barna.

Tálaljuk melegen, akár magában, akár egy kis vaníliafagylalttal kísérve.

Ez is érdekelhet