Sajttal és tejföllel sült karfiol: selymes szószban puhul a zöldség
Nem lesz vele sok munka, ráadásul gyorsan megsül, úgyhogy akár hétköznap este is összedobhatod ezt a finom vega fogást.
Rántott karfiol még sosem volt ilyen finom: a bunda teszi különlegessé
16
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
A zöldségeknek is jól áll a zsemlemorzsás bunda, különösen a karfiolnak, mely így kínálva remekül illik bármilyen köret mellé.
A rántott karfiol nagy kedvenc, mely mellé kötelező a tartármártás, de főzelékkel kínálva is megállja a helyét. A rántott zöldség elkészítése egyszerű, kezdőknek is sikerülni fog, ám nem muszáj a hagyományos recepthez ragaszkodni.
Így lesz igazán finom a bundája!
Liszt, tojás és zsemlemorzsa, ez a hármas alkotja a rántott karfiol bundáját a megszokott recept szerint. Én most helyette egy palacsintasűrűségű masszát kevertem, melyben petrezselyemnek és tört jalapeñónak is jutott hely. A jalapeño nagyon intenzív fűszer, a karfiol bundáját tüzessé varázsolja. Ha te nem szereted a pikáns vonalat, akkor hagyd ki, helyette 2-3 evőkanál reszelt parmezánnal tedd izgalmassá a masszát.
Aranybarna rántott karfiol
Hozzávalók 4 személyre
- 1 fej karfiol
- só ízlés szerint
- 3 darab tojás
- 1 csokor petrezselyem
- 1 teáskanál tört jalapeño
- 5 dkg liszt
- 1 dl tej
- 1 bögre zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A karfiolt szedjük rózsáira, majd sós, forró vízben főzzük félpuhára. Ezután a rózsákat szűrjük le és hűtsük ki.
A tojást a sóval, finomra vágott petrezselyemmel és a tört jalapeñóval keverjük össze, majd adjuk hozzá a lisztet és tejet, míg csomómentes nem lesz a massza.
A karfiolrózsákat először forgassuk meg a tojásos keverékben, majd a zsemlemorzsában is. Ezután bő, forró olajban süssük aranybarnára pár perc alatt.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
