A klasszikus karácsonyi pulykasült receptje: így lesz omlós a húsa, ropogós a bőre
A pulykasült hidegen-melegen is fenséges.
Aszalt szilvás pulykarolád baconbe tekerve: fantasztikus ünnepi főfogás
25
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Az aszalt szilvás pulykarolád az egyik legfinomabb karácsonyi főétel. A baconnek köszönhetően a hús biztosan nem szárad ki, a töltelék pedig fenségessé teszi.
A hal és a töltött káposzta mellett hazánkban is egyre több családban kerül pulyka a karácsonyi asztalra. Megsütheted akár egészben, vagy csak a mellét, amit különféle töltelékkel is gazdagíthatsz. A puha, édeskés aszalt szilva és a gesztenye együtt kifejezetten jók, ünnepivé teszik a húst. Sőt, a sajtot se spórold ki a töltelékből.
Érdemes baconben sütni a pulykamellet, akkor ízletesebb lesz, és a hús nem szárad ki sütés közben. Ha nem fogy el ebédre vagy vacsorára, hidegen is kínálhatod. Tehetsz mellé ízlés szerint zöldségeket is, így a körettel sem kell külön foglalkozni.
Aszalt szilvás pulykarolád baconben
Hozzávalók 6 személyre
- 1.5 kg pulykamellfilé
- 1 dl vörösbor
- 20 dkg aszalt szilva
- 15 dkg sajt
- 15 dkg sült gesztenye
- só
- bors
- 30 dkg bacon
Elkészítés:
A töltelékhez az aszalt szilvát áztassuk vörösborba fél órára. Ezt követően csepegtessük le.
A megtisztított pulykamellet hosszában vágjuk be egy éles késsel, és nyissuk szét, mint egy könyvet. Kicsit klopfoljuk ki, hogy nagyjából egyforma vastagságú legyen a hús mindenhol, és fűszerezzük sóval, borssal.
Hosszában, az egyik felén osszuk el az aszalt szilvát. Szórjuk meg reszelt sajttal és durvára vágott, sült gesztenyével, majd tekerjük össze a húst. Az oldalait rögzíthetjük hústűvel vagy -csipeszekkel.
Borítsuk be baconnel, és rakjuk át a hústekercset zsírral kikent tepsibe. Öntsünk alá kevés vizet, és fedjük le alufóliával.
Toljuk előmelegített sütőbe, és 190 fokon süssük másfél-két órát. Időnként locsolgassuk a saját szaftjával. Az utolsó 20 percben vegyük le a fóliát. Akkor van kész, ha könnyen belemegy a húsba egy hegyes kés, a bacon pedig szép piros, ropogós. A sütőből kivéve pihentessük legalább 15 percig, hogy szebben tudjuk szeletelni.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
