Mandulás karácsonyi halfilé: vajpuhára sül a tepsiben

A halételek régóta részei a karácsonyi menüsornak. A fehér húsú halak, például a tőkehal, a fogas vagy a hekk, gyorsan elkészülnek, és semleges ízük miatt változatosan fűszerezhetőek.

A mandulás halfilé jó választás akkor is, ha az ünnepi asztalra könnyű, mégis különleges ételt keresel. A fogás nagy előnye még, hogy egyetlen tepsiben, kevés alapanyagból elkészíthető, és nem igényel állandó figyelmet. A tojásfehérje segít abban, hogy a mandula szépen rátapadjon a halra, a vaj pedig gondoskodik arról, hogy a filé szaftos, omlós maradjon.

Mivel ez az étel sütőben készül, forgatás nélkül, így ideális akkor is, ha több fogást készítesz egyszerre. Ha a mandula túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával. 

A különféle ünnepi köretekhez is jól illik. Bármilyen krumplival, párolt zöldséggel vagy salátával is kitűnő.