Fitt banános muffin tojás nélkül: teljes kiőrlésű liszttel készül

Bananos-muffin-c
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Mindig jó, ha van kéznél muffin: ebben a változatban a banán varázsolja puhává és szaftossá a tésztát, és még tojást sem kell használnod hozzá.

A tojásmentes sütésről sokat írtunk már, és ez a muffin egy újabb remek példa arra, hogy bizonyos növényi alternatívák mennyire jól működnek egy kevert tésztában. Egyes gyümölcsök, mint a banán is, pürésített formában szuperül összefogják a masszát, így az édesítés és az ízesítés mellett a tojást is kipipálhatod velük.

Egy másik kiváló tojáspótló alternatíva a lenmag, amely lisztté őrölt formában szintén helyet kap ebben a receptben. Folyadékkal keveredve ugyanis bezselésedik, és tojásfehérje-állagot eredményez. Ebben a cikkünkben részletesebben is olvashatsz a lenmag, mint tojáspótló felhasználásáról.

Ez is érdekelhet

Banános muffin

Bananos-muffin

Hozzávalók 12 darabhoz

  • 3 ek lenmagliszt
  • 6 ek meleg víz
  • 230 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 0.25 tk őrölt szerecsendió
  • 1 tk sütőpor
  • 0.5 tk szódabikarbóna
  • 0.5 tk só
  • 150 ml növényi ital
  • 1 ek almaecet
  • 80 ml juharszirup vagy méz
  • 80 ml semleges ízű olaj
  • 1 tk vaníliakivonat
  • 3 db érett banán pürésítve
  • 1 marék dió durvára darabolva a díszítéshez (opcionális)
Recept idők
  • Előkészítési idő: 10 perc
  • Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Egy tálkában keverjük össze a lenmaglisztet és a meleg vizet, és hagyjuk, hogy 5-10 perc alatt besűrűsödjön.

Közben egy nagyobb tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, egy kisebb tálban pedig a folyékonyakat, és utóbbihoz keverjük hozzá a "lenmagtojást" is.

Keverjük össze a száraz és a folyékony hozzávalókat, majd kanalazzuk szilikon muffinsütő formába, vagy ha fém sütőformát használunk, akkor muffinpapírokba. Igény szerint szórjunk a tetejükre darabolt diót.

Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és 20 perc alatt süssük aranybarnára a muffinokat.

Vegyük ki a sütőből, 10 percig hagyjuk hűlni a sütőformában, majd szedjük őket hűtőrácsra.

Címkék:

Fotók: Getty Images

Krémes epres-banános smoothie: chia maggal és sok vitaminnal Krémes epres-banános smoothie: chia maggal és sok vitaminnal Sóbors

Három szakácskönyv ingyenes szállítással!

Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek. 

MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!

Tekintsd meg ajánlatunkat,  kattints ide!

Promóció

Olvasd el ezt is!

Ezt is szeretjük