Házi tortilla, ha extra ízekre vágysz: bazsalikom kerül a tésztába

Name: Bazsalikomos tortillalap
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 darabhoz
Cuisine: mexikói konyha
Ingredients: 150 g friss bazsalikom; 60 ml olaj; 350 g liszt; 1 tk sütőpor; 1 tk só; 60 ml víz

Kapitány Beáta
2023. szeptember 23.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk

A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Gluténmentes karácsonyi fahéjas csillag: mennyei édesség a sütisdobozba

Fűszeres, vaníliás chai latte: felmelegíti a testet és a lelket

Így készül a házi gesztenyepüré: krémes desszertet mutatunk

Aszalt paradicsommal töltött ünnepi csirkemell: mutatós és nagyon finom

7 csokis finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes: bonbon, likőr és társaik

A klasszikus és a spenóttal készülő változatok után megmutatjuk, hogyan készíts házi tortillát bazsalikomosan.

A mexikói konyha egyik legkedveltebb és legtöbbet használt alapanyaga a vékonyra nyújtott tortillalap, amelybe aztán húsos, zöldséges vagy épp sajtos keverékeket töltenek. Olyannak tekinthető, mint az olasz konyhában a tészta, Közel-Keleten a pita vagy épp itthon a kenyér – szinte minden étellel kombinálható.

Ennek a változatnak az a különlegessége, hogy gyúráskor bazsalikom kerül a tésztába, így gyönyörű zöld színű és karakteres ízű lesz a torilla. Az így kapott lapokat felhasználhatod reggeli burritó, mindennel megpakolt taco vagy zöldséges quesadilla készítéséhez.

Bazsalikomos tortillalap

Hozzávalók 8 darabhoz

150 g friss bazsalikom
60 ml olaj
350 g liszt
1 tk sütőpor
1 tk só
60 ml víz

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc
Pihentetési idő: 15 perc

Elkészítés:

A bazsalikomot öblítsük le, majd az olajjal együtt tegyük aprítógépbe, és pürésítsük le.

A lisztet keverjük össze a sütőporral és a sóval, adjuk hozzá a bazsalikomos olajat és a vizet, és 5 perc alatt gyúrjunk belőle ruganyos tésztát. Formáljunk belőle gombócot, takarjuk le a tálat fóliával, és 15-20 percig pihentessük.

Ha letelt az idő, osszuk 8 egyforma részre, formázzunk belőlük kis gombócokat, és lisztezett felületen nyújtsuk őket 20-25 cm átmérőjűre.

Hevítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt, és közepes hőfokon, oldalanként 1-2 perc alatt süssük meg. Akkor jó, ha barna foltok kezdenek megjelenni a lapokon. Tetszés szerinti töltelékkel fogyasszuk.

Ez is érdekelhet