Mitől lesz szép a szalagos fánk? A sütésére nagyon oda kell figyelni
Ha farsang, akkor fánk! Na de milyen? A rengetegféle pampuska közül nem olyan egyszerű kiválasztani, melyik finomság kerüljön az asztalra.
Békebeli csörögefánk: rummal lesz igazán finom a tésztája
40
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogós újkrumpli tejszínes gombaszósszal: villámgyors ebédötletet mutatunk
Illatos bögrés almás süti: alig fél óra alatt elkészül
Fűszeres, sütőben sült káposztaszeletek: kívül pirult, belül krémes
Svájci piskótatekercs áfonyás krémmel és csokibevonattal: mennyei desszert
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
A hazai konyha gyöngyszeme a csörögefánk, mely por- és fahéjas cukorral megszórva is csodálatos.
A téli hónapok idején a legtöbb magyar háztartásban finom házi fánk sül. A farsangi szezon kötelezői a szalagos és a csörögefánk. A csöröge nagyon egyszerűen készül, igazi békebeli finomság, amelynek a tésztája nem igényli a kelesztést. Ahogy begyúrtad, már nyújthatod is.
Így is lehet!
A fánk tésztájába rum kerül, ettől lesz különleges aromája. A kisült fánkokat még melegen forgasd fahéjas porcukorba, de az is jó, ha csak meghinted vele. Ha még izgalmasabbá varázsolnád a tésztát, akkor citrom vagy narancs reszelt héjával dobd fel, és a túrós tésztájú változatot is érdemes kipróbálni.
A szép aranybarna szín titka
A csörögefánk színe gyönyörű aranysárga. Hogy ezt a színt megkapd, fontos, hogy jó minőségű tanyasi tojássárgáját adj a liszthez. A sütésnél pedig légy figyelmes, nem jó, ha az olaj túl forró, mert akkor könnyen megég a tészta, belül pedig nyers marad. Az ideális hőfok: 170-180 fok.
Békebeli csörögefánk
Hozzávalók 4 személyre
- 250 g liszt
- 50 g vaj
- 1 dl tejföl
- 3 darab tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál rumaroma
Tálalás:
- 6 evőkanál porcukor
- 1 teáskanál fahéj
Elkészítés:
A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd morzsoljuk hozzá a vajat. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, tojássárgáját, vaníliás cukrot, sót, sütőport, cukrot és a rumot. Gyúrjunk az alapanyagokból egy fényes, jól nyújtható tésztát (ha szükséges, még tejfölt vagy lisztet adjunk hozzá).
Ezután enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, majd vágjunk belőle téglalap alakú darabokat. A darabok közepébe vágjunk egy csíkot. A kialakított résen húzzuk át a tészta egyik csücskét. (A kinyújtott tésztát háromszögekre is vághatjuk, majd így vágjunk egy csíkot a tészta közepébe, és húzzuk át rajta a tészta egyik részét.)
A fánkokat nem túl forró olajban, néhány perc alatt mindkét oldalán süssük szép aranybarnára.
A kisült fánkokat forgassuk fahéjas porcukorba, vagy szórjuk meg egyszerűen porcukorral.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
