Így lesz a legfinomabb az olaszok kedvence, a lasagne: 4 tipp a mennyei végeredményért
A lasagne az olasz konyha egyik legnagyobb kedvence, amely akkor a legfinomabb, ha a tésztarétegek közt bőségesen terül el a szaftos töltelék.
Szaftos, bolognai ragus lasagne másképp: töltött ravioli az alapja
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, parmezános paradicsomleves: sütőben sült zöldség az alapja
Rusztikus áfonyás galette: alig néhány hozzávalóból készül
Puha, édesburgonyás gofri: tökéletes harapnivaló egész napra
Citromos, mustáros csirkemell: a különleges fogás egyszerűen készül
Milyen tésztával készül a baklava? Kvíz a török konyháról
A raviolis változat titka, hogy kevesebb összetevőből készül, így ideális lehet egy gyors ebéd gyanánt, ha nincs több órád lasagnét készíteni, de vágysz az ízére.
Ezt a fogást azért fogod szeretni, mert megadja neked azt az ízt, amit egy lasagne is, de jóval kevesebb időt igényel az elkészítése, hála a raviolitésztának, amire a lasagnetésztát cseréled.
Az elkészítési időt megnyirbálandó a darált marhahúshoz kész paradicsomszószt használunk, a raviolit egyszerűen csak kivesszük a fagyasztóból, a mozzarellát pedig lereszeljük.
Bolognai ragus, rakott ravioli
Hozzávalók 8 adaghoz
A bolognai raviolihoz:
- 1 ek olívaolaj
- 1 fej kicsi vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db sárgarépa
- 1 db szárzeller
- 1 kg darált marhahús
- 1 üveg paradicsomszósz (bazsalikomos)
- 600 g húsos ravioli (mirelit)
- 330 g reszelt mozzarella sajt
- ízlés szerint só, bors
A tálaláshoz:
- friss bazsalikomlevél ízlés szerint
Elkészítés:
A zöldségeket tisztítsuk, illetve hámozzuk meg, vágjuk nagyobb darabokra. Tegyünk mindent egy aprítógépbe és aprítsuk össze.
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd dobjuk rá a zöldséges keveréket. Fedő alatt pároljuk kb. 5 percig, közepes lángon.
Ezután adjuk hozzá a marhahúst egy fél teáskanál sóval és őrölt borssal egyetemben. Főzzük kb. 10 percig, míg kifehéredik a hús.
Ez idő alatt olajozzunk ki egy közepes méretű, ovális vagy kerek hőálló edényt, esetleg tepsit.
Rétegezzük bele a paradicsomszósz 1/3-át, majd tegyük rá eloszlatva a fagyasztott ravioli felét.
Ezután a marhahús felét is rétegezzük rá, majd szórjuk meg reszelt sajttal.
Ezt a néhány lépést ismételjük meg még egyszer.
A megmaradt szószt és sajtot végül oszlassuk el a tetején.
Fedjük le alufóliával vagy egy hőálló fedővel, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 40 percig. Kb. 5-7 perccel a vége előtt vegyük le róla a fóliát, hogy a sajt rá tudjon sülni és szép barna legyen.
Az elkészült raviolis lasagnét vegyük ki a sütőből, picit várjunk, amíg meghűl, majd már tálalhatjuk is. Díszítésként tegyünk a tetejére 1-1 friss bazsalikomlevelet.
Ez is érdekelhet
Címkék:
Fotó forrása: Getty Images
Olvasd el ezt is!
