Gyors, egyszerű, egészséges: tepsiben sült brokkoli fehérbabbal és parmezánnal

brokkolis-babos cover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Nem nagyon lehetne fokozni ennél jobban a rost- és vitamintartalmát egy vacsorának, ez az étel ráadásul finom és egyszerű is.

Ahogy a karfiol, a brokkoli is csodálatosan finom lesz sütve, ez már szinte nem is meglepetés. A karfiollal ellentétben azért ez nem az az eset, amikor az egyik technika végleg kiüti a nyeregből a másikat - a brokkoli nagyon finom ressre párolva is. Sütve viszont teljesen más íze, illata, állaga lesz, mintha egy másik alapanyag lenne. 

Ez a fogás sok szempontból meglepő: az eredeti recept a brokkolit babbal párosítja, ez adott volt, én viszont egyszerűsítettem a folyamatot és nem pároltam, főztem, hanem megsütöttem a sütőben. Szokatlan, de nagyon jól működik, mert a bab harapnivaló lesz és még ízesebb, ráadásul az egész nem kerül öt percnél több időbe. A citrom, fokhagyma, parmezán kombináció pedig verhetetlen. A bab lehet előfőzött vagy konzerv is. 

Brokkolival sült fehérbab

brokkolis babos cikkbe

Hozzávalók 4 személyre

  • 2 fej brokkoli
  • 500 gramm főtt fehérbab
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 darab citrom (kezeletlen)
  • 100 gramm parmezán
  • ízlés szerint só, bors
Recept idők

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 200 fokon.

A brokkolit vágjuk kis rózsákra, aprítsuk fel a szárát is. Egy kis tálban keverjük el az olívaolajat a reszelt fokhagymával, sózzuk, borsozzuk. A brokkolit szórjuk egy sütőpapíros tepsire, öntsük rá a babot, locsoljuk meg az egészet a fűszeres olívaolajjal. Nagyon alaposan keverjük el. A citromot karikázzuk fel és szórjuk közéjük. 

Addig süssük, míg a brokkoli meg nem puhul, és mikor kész, szórjuk meg reszelt parmezánnal.

Fotók: Ács Bori

Szakácskönyv egy kis extrával!

Mentes Anyu legújabb könyvét azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.

Most AJÁNDÉK üvegpalack és vászontáska is jár a könyv mellé!

Tekintsd meg ajánlatunkat,  kattints ide!

Promóció

Ezt is szeretjük