Villámgyors bulgursaláta friss zöldekkel – Nem csak egészséges, nagyon finom is
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A bulgur egy szuper alternatíva, ha nem hagynád ki a köretet az étkezésedből, de túllépnél a rizs, tészta pároson.
A bulgur, vagyis a durumbúza egyfajta összetett szénhidrát, amelyhez az egész búzát használják fel. Magas rosttartalmánál fogva jobban szívódik fel és jobban eltelít, mint a fehér liszttel készült köretek. A bulgurt nagyon változatosan lehet elkészíteni, és ami nagyon fontos, támogatja a fogyókúrád, segít a súlyvesztésben. Hidegen salátának, melegen köretnek szuper választás, de még édesség is készülhet belőle, a rizskochhoz hasonló bulgurkoch.
A bulgur tehát hidegen is finom, akár maradékmentőnek sem utolsó: ha nem fogyott el ebédnél, sok zöldfűszerrel és harsogó színű zöldséggel összekeverve tökéletes diétás vacsora lesz.
Bulgursaláta zöldekkel
Hozzávalók 4 adaghoz
- 250 gramm bulgur
- 3 darab kaliforniai paprika (piros, sárga)
- 1 csokor petrezselyem
- 1 darab kígyóuborka
- 1 fej lilahagyma
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 0.5 darab citrom
Elkészítés:
A bulgurt mossuk át alaposan. Tegyük egy lábasba, öntsük fel kétszeres mennyiségű vízzel, sózzuk meg. Várjuk meg, amíg felforr, majd főzzük 5 percig. Ekkor vegyük le a tűzhelyről, takarjuk le és hagyjuk állni 15 percet. Ha a vizet magába szívta, tegyük ki egy tálba, várjuk meg, amíg kihűl.
A petrezselymet és a lilahagymát vágjuk apróra, a paprikát és az uborkát kockázzuk fel. Keverjük őket a bulgurhoz, sózzuk, borsozzuk, nyomjunk rá egy fél citromot, öntsük rá az olívaolajat és forgassuk össze.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
