Így készül az olasz lepénykenyér, a focaccia: mutatjuk, hogy lesz tökéletes
A focaccia az olaszok híres lepénykenyere, a pékáru magában falatozva is mennyei, de sültek, raguk, saláták mellé is lehet kínálni.
Cheddar sajtos, jalapeñós focaccia: gyakori vendég lesz a konyhádban
2
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
10 mesés citromos desszert egy csokorba gyűjtve: ezek a kedvenceink
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Házi gyömbéres mentaszörp: frissítő ital a nyári napokra
Mutatós cukkinis galette: ricottától lesz krémes a töltelék
Pihe-puha joghurtos piskóta 3 hozzávalóból: liszt nélkül készül
Cheddar sajtos, jalapeñós focaccia: gyakori vendég lesz a konyhádban
Csirkés döner török recept alapján: nem lehet belőle eleget készíteni
A cheddar sajttal és jalapeñóval készült kenyérféleség szép pirosra sül, remek harapnivaló magában, és különböző ételek mellé is kínálhatod.
Az olasz konyha híres kenyérféleségét, a focacciát rengetegféle recept szerint, különböző ízekben is kipróbálhatod. A focaccia finom sajtosan, fokhagymásan, krumplisan vagy szőlővel dúsítva. Én most cheddar sajttal és jalapeño paprikával próbáltam ki.
A cheddar sajtos, jalapeñós focacciát jólesik magában falatozni, és szaftosabb fogások mellé is kínálhatod. Szuper választás paradicsomleves mellé, és felvágottakkal, kencékkel is mennyei.
Cheddar sajtos, jalapeñós focaccia
Hozzávalók 1 adaghoz
- 3 dl langyos víz
- 1 teáskanál cukor
- 1 csomag porélesztő
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 6 evőkanál olívaolaj
- 10 dkg cheddar sajt
- 2 darab jalapeño
- szükség szerint olívaolaj
A tetejére:
- 10 dkg cheddar sajt
- 1 darab (opcionális) jalapeño
Elkészítés:
A langyos vízbe keverjük bele a cukrot és az élesztőt, majd letakarva tegyük félre, míg az élesztő felfut.
A lisztet szitáljuk keverőtálba és forgassuk hozzá a sót, ezután adjuk hozzá a megkelt élesztőt és az olívaolajat, majd dagasszunk belőle rugalmas tésztát. (A tészta megfelelő állagának eléréséhez, ha szükséges, adjunk még hozzá olajat.)
A szép tésztát takarjuk le konyharuhával, és tegyük félre 30-40 percre. Ezután dolgozzuk hozzá a reszelt vagy kockázott sajtot és a karikákra vágott jalapeñót. A tésztát ismét takarjuk le, és tegyük félre 30-60 percre, míg a duplájára kel.
A megkelt tésztát borítsuk olajjal kikent tepsire, majd olajos kézzel húzzuk szét és nyomkodjunk mélyedéseket az ujjunkkal a tészta felszínére.
A tésztát szórjuk meg még reszelt sajttal, és ha szeretnénk, plusz jalapeñokarikákkal.
A focacciát toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük szép aranybarnára. (Körülbelül 20-30 perc, de akár még 10 perc plusz is elkelhet a tésztának, ez sütőfüggő.)
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
